Τέλος δίαιτας

Τέλος λοιπόν. Έγραψα όλα όσα έκανα με τη δίαιτα. Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους προσπαθήσουν. το mail  μου επαναλαμβάνω είναι annakal4@yahoo.gr για οποιαδήποτε απορία.

Μερικά κόλπα για να τηρήσουμε τη δίαιτα

α. Όσοι τρώτε λίγο μαύρο ψωμί, προτιμήστε μπαγιάτικο. Ικανοποιείται η επιθυμία για ψωμί και αποφεύγεται ο κίνδυνος να φάτε όλη τη φρέσκια φρατζόλα
β. Εάν πρόκειται να πάτε κάπου όπου τα φαγητά θα είναι απαγορευμένα από τη δίαιτα, φάτε στο σπίτι για να είσαστε χορτάτοι
γ. Έχετε πάντα μια μπανάνα πρόχειρη, για ν'αντιμετωπίσετε πειρασμούς από γλυκά
δ. Μην ακολουθήσετε τη μέθοδο ''ας μασήσω λίγο γλυκό και μετά το φτύνω''. Δεν πιάνει, θα το φάτε όλο.
ε.Μη φυλάτε ποτέ γλυκά στο σπίτι. Σίγουρα κάποια στιγμή θα τα φάτε

Διάρκεια δίαιτας

Η αμερικάνικη αντι κάντιντα δίαιτα έχει 3 στάδια:
1ο: Αυστηρή δίαιτα για αποτοξίνωση (όχι φρούτα, όχι γαλακτοκομικά, όχι σιτάρι κλπ) για 2-3 εβδομάδες
2ο: Σταδιακή εισαγωγή τροφών όπως τα φρούτα σε μικρές ποσότητες. Το στάδιο διαρκεί περίπου 1 μήνα

3ο: Σταδιακή εισαγωγή και των περισσοτέρων από τις υπόλοιπες τροφές. Δημιουργία ενος διαιτολογίου που ακολουθείται συνεχώς.

Οι ενστάσεις μου επί του θέματος είναι οι εξής:

-Πώς μπορεί ένας με εικοσαετή κνίδωση και ένας που τώρα την έπαθε, ένας επιβαρυμένος οργανισμός 40-50 ετών και ένας νέος οργανισμός 20 ετών να κάνουν τα ίδια στάδια δίαιτας;

-Το πρώτο στάδιο θεωρώ ότι ούτε για μία εβδομάδα δεν μπορεί να το ακολουθήσει κάποιος, εκτός αν του αρέσει παρα πολύ το κρέας με λαχανικά, γιατί αυτό μόνο ουσιαστικά επιτρέπεται.

Εγώ ξεκίνησα την προσαρμοσμένη μου δίαιτα μήνα Σεπτέμβριο. Φεβρουάριο είδα τις τελευταίες πετάλες. Άρχισα να κόβω σταδιακά τα χάπια (μισό, μισό, τέταρτο, τέταρτο) και να μην ξαναεμφανίζονται πετάλες. Έκοψα το τελευταίο κομμάτι χαπιού τον επόμενο Σεπτέμβριο. Ήμουν πλέον καθαρή. Συνέχισα να ακολουθώ τη δίαιτα για ενάμισυ χρόνο, όπου και παρέμενα καθαρή. Κατόπιν εγκατέλειψα τελείως τη δίαιτα και σε ένα χρόνο ξαναεμφανίστηκε η κνίδωση. Άρχισα πάλι τη δίαιτα πιο χαλαρά και ξανακαθάρισα. Μέχρι σήμερα δεν με έχει ξαναενοχλήσει.

Τώρα πια ακολουθώ τη δίαιτα χαλαρά δηλ. τρώω λίγο μαύρο ψωμί κάθε μέρα, κάποιο γλυκό όταν πηγαίνω επίσκεψη, άσπρα άλευρα σε κάποιο ξένο σπίτι ή εστιατόριο, πίνω λίγο κρασί που και που και διατηρούμαι καθαρή, αν και έχω κόψει το ωμό σκόρδο.

Σούπερ τροφές στον πόλεμο κατά της candida

Αφού εξαλείψουμε από τη διατροφή μας, τις τροφές που βοηθούν τον ανεξέλεγκτο πολλαπλασιασμό του μύκητα για να τον κάνουμε να λιμοκτονήσει, το επόμενο βήμα είναι να παράσχουμε στον οργανισμό μας τρόφιμα με αποδεδειγμένη αντιμυκητισιακή δράση.

Στα διάφορα σάιτ για τη διατροφή αντι-κάντιντα υπάρχουν πολλές τέτοιες τροφές, ωστόσο τροφές σαν το λάδι καρύδας και τα φύκια δεν τα έχω δοκιμάσει.

Παραθέτω λοιπόν έναν κατάλογο από τροφές που καταπολεμούν τους μύκητες, τις οποίες γνωρίζω και σίγουρα γνωρίζετε και εσείς γιατί είναι πασίγνωστες και πανεύκολες να τις βρεις.

1. ΣΚΟΡΔΟ (δικαιωματικά το νούμερο ένα)

2. ΛΕΜΟΝΙ

3. ΚΡΕΜΜΥΔΙ

4. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

5. ΤΖΙΝΤΖΕΡ

6. ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΘΡΟΥΜΠΙ

7. ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ

8.ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

9.ΚΑΝΕΛΛΑ

 

Στις επόμενες αναρτήσεις θα αναφερθώ σε κάθε μία από τις τροφές αυτές χωριστά.

Με τι αντικαθιστούμε τις απαγορευμένες τροφές.

Οι τοπ απαγορευμένες τροφές για τη δίαιτα είναι η ζάχαρη παντός είδους, η μαγιά και το άσπρο αλεύρι. Στις αναρτήσεις για το ψωμί και τα sugar cravings έδωσα εναλλακτικές λύσεις για τα δύο πρώτα.

 Όσον αφορά το άσπρο αλεύρι, τα πράγματα είναι εύκολα, το αντικαθιστούμε με μαύρο δηλ. τρώμε μαύρα μακαρόνια και παρασκευάσματα με μαύρο αλεύρι. Στην αρχή η γεύση τους μπορεί να μην μας αρέσει επειδή έχουμε συνηθίσει την πιο γλυκερή γεύση του άσπρου αλευριού. Καθώς όμως θα περνάει ο καιρός, θα δούμε ότι τελικά είναι πολύ πιο νόστιμα, με πιο γεμάτη γεύση και πιο χορταστικά. Για παράδειγμα εγώ, άσπρα μακαρόνια σκέτα χωρίς σάλτσα ή τυρί δεν μπορώ να τα φάω με τίποτα ενώ τα μαύρα τα τρώω με ευχαρίστηση. Δεν ξέρω αν αυτό μπορεί να ισχύσει για τον καθένα, πάντως αξίζει η  προσπάθεια. Όταν αρχίσω να δίνω τις συνταγές (σε αυτό το ιστολόγιο θα τις δώσω μαζεμένες γιατί στο παλιό τις είχα σκόρπιες) θα περιλάβω και διάφορες σάλτσες για ζυμαρικά που επιτρέπονται από τη δίαιτα. Έτσι η σάλτσα θα καλύπτει τη γεύση, σε περίπτωση που σε κάποιον δεν αρέσει το μαύρο μακαρόνι.
Προσοχή! Τα μαύρα (αναποφλοίωτα) τρόφιμα είναι καλύτερο να είναι βιολογικά γιατί εφόσον διατηρούν τη φλούδα, διατηρούν και τα φυτοφάρμακα που πέφτουν στη φλούδα. Τώρα όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ διαθέτουν βιολογικό μαύρο αλεύρι. Τα μακαρόνια, επειδή συνήθως είναι εξωτερικού, τα βρίσκεις περισσότερο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά οι τιμές τους είναι προσιτές.

Σχετικά με τις άλλες απαγορευμένες τροφές:

-Για τα αλλαντικά δεν υπάρχει εναλλακτική. Εξάλλου δεν είναι μια τροφή απαραίτητη.

-Τα μανιτάρια, δεν πιστεύω να υπάρχει κανείς που να υποφέρει αν δεν τα φάει

-To κρασί και η μπύρα, κι αυτά δεν είναι απαραίτητα, εκτός αν είναι κανείς δέσμιος του αλκοόλ, οπότε έχει σοβαρότερο πρόβλημα από την κνίδωση για ν'ασχοληθεί
-Αυτό που είναι όντως πρόβλημα είναι οι έτοιμες τροφές σουπερμάρκετ, κυλικείου κλπ. Είναι μια λύση όταν είμαστε πολύ κουρασμένοι για ν'ασχοληθούμε με την κουζίνα, όταν βιαζόμαστε κλπ.  Έλα όμως που είναι απαγορευμένες δια ροπάλου από τη δίαιτα. Τώρα για να πούμε την αλήθεια, αν τύχει και φάμε μια τυρόπιτα ή μια σπανακοτυρόπιτα από το κυλικείο αραιά και πού, δεν χαλάμε τη δίαιτα. Όμως τα σάντουιτς με διαφόρων ειδών ψωμιά κι ετοιματζίδικες σάλτσες και μαγιονέζες, τα τοστ, τα κρουασάν, τα κουλούρια κλπ δεν συμβαδίζουν με τη δίαιτα. Υπάρχουν κάποιες εναλλακτικές για γρήγορα και εύκολα σνακ που θα μας χορτάσουν χωρίς να χαλάσουμε τη δίαιτα:
-ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια κλπ)
-φρυγανίτσες ολικής χωρίς μαγιά ποτισμένες με λίγο λάδι ή με τυρί
-ένα αυγό με τυρί
-γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και φρούτα

Ολα τα παραπάνω είναι γρήγορα σνακ, δεν χρειάζονται  ιδιαίτερη προετοιμασία ή πλυσίματα και είναι ιδανική λύση για όταν βιαζόμαστε ή είμαστε κουρασμένοι.

Έξοδος για φαγητό και ποτό. Τι τρώμε όταν κάνουμε τη δίαιτα;

Στην αρχή που ξεκινάς τη δίαιτα νομίζεις ότι δεν μπορείς να φας τίποτα έξω. Υπάρχουν προτάσεις.

Στην καφετέρια, ουζερί, σνακ-μπαρ
-φυσικό χυμό πορτοκάλι
-μεταλλικό νερό
-ομελέτα χωρίς αλλαντικά
-καφέ χωρίς ζάχαρη
-λίγο ούζο με την ποικιλία του (ό,τι επιτρέπεται από τη δίαιτα π.χ ψαράκι, ντομάτα κλπ)

Στην ταβέρνα
-κρέας ψητό με πολύ λεμόνι ή μαγειρευτό (κατά προτίμηση κοτόπουλο ή μοσχάρι). Προσοχή στις σάλτσες, καλύτερα να είναι σκέτο γιατί δεν ξέρουμε τι έχουν βάλει μέσα π.χ έτοιμα κέτσαπ κλπ
-τζατζίκι (τοπ τροφή της δίαιτας)
- πατάτες τηγανητές με μέτρο
-σαλάτα (αν και έξω δεν ξέρουμε αν τις πλένουν καλά, οπότε καλύτερα να είναι βραστή π.χ χόρτα, κολοκυθάκια κλπ)
-τυροσαλάτα ελάχιστη γιατί συνήθως βάζουν μέσα μαγιονέζα του εμπορίου.
-Ψάρι
-Θαλασσινά με μέτρο
-κροκέτες, άντε μία για τη γεύση, γιατί έχουν άσπρο αλεύρι
-πίττες, 1κομμάτι  μόνο γιατί έχουν το φύλλο από άσπρο αλεύρι με μαγιά, αλλά ας μην γινόμαστε και υστερικοί
-μελιτζανοσαλάτα ή μελιτζάνες με τυρί

Στην πιτσαρία
Καλύτερα να μην πάμε γιατί και τα μακαρόνια θα είναι άσπρα και η πίτσα με μαγιά. Καλύτερα να φτιάξουμε πίτσα σπίτι μας.

Στο κυριλλέ εστιατόριο
Θέλει προσοχή. Επειδή οι ονομασίες μπορεί να είναι παράξενες, να ρωτάμε τι έχει μέσα το φαγητό.

Στο σουβλατζίδικο.
Καλύτερα να πάρουμε καλαμάκια με σαλάτα. Αλλά εγώ να πω την αλήθεια 1-2 φορές το μήνα έτρωγα μια πίτα. Δεν ενόχλησε τη δίαιτα.

Πώς καταπολεμάμε τα sugar cravings τον καιρό της δίαιτας

Όταν αρχίζουμε τη δίαιτα κατά της κνίδωσης ανά διαστήματα θα μας πιάνουν τα λεγόμενα sugar cravings, δηλ. μια μεγάλη λαχτάρα για γλυκό, πολύ μεγαλύτερη από τη φυσιολογική, η οποία θα ζητεί άμεσα ικανοποίηση δηλ. θα θέλεις οπωσδήποτε να φας κάτι γλυκό και θα ψάχνεις σαν μανιακός μέσα στο σπίτι. Καμιά φορά θα είναι τόσο έντονο το φαινόμενο που θα θέλεις αμέσως να ντυθείς και να πας στο πιο κοντινό ζαχαροπλαστείο να πάρεις κάτι, μπορεί να μη θέλεις καν να ντυθείς αλλά να θέλεις να πας με τις παντόφλες να πάρεις ένα τσουρέκι ή μία πάστα.

Αυτό είναι ένα φαινόμενο που η αυστηρή anti candida diet δεν έχει τρόπο να αντιμετωπίσει, είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν είναι εφαρμόσιμη. Ενώ η προσαρμοσμένη δίαιτα δίνει κάποιες εναλλακτικές λύσεις, οι οποίες  είναι:

-Μία μεγάλη μπανάνα ή ένα μεγάλο γλυκό μήλο με κανελλα. Παίρνουμε ένα γιαούρτι, κόβουμε μέσα τη μπανάνα ή το μήλο, λίγες νιφάδες σίκαλης, λίγα αμύγδαλα και τρώμε. Είναι αρκετό για να μας περάσει το sugar craving.

Tα sugar cravings συμβαίνουν συνήθως το απόγευμα ή το βράδυ. Το πρωί, επειδή τρώμε τα δημητριακά με το γάλα, που έχουν γλυκιά γεύση, δεν αντιμετωπίζουμε τέτοιο θέμα. Το απόγευμα όμως ή το βραδάκι, επειδή έχουμε μείνει πολλές ώρες χωρίς γλυκό, είναι πιθανόν να μας συμβεί.

Επίσης ένας τρόπος να τα καταπολεμήσουμε είναι ένα αφέψημα π.χ μέντα με κανέλλα ή ένα ποτήρι γάλα, τα οποία θα πίνουμε με αργές γουλιές.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ικανοποιήσετε τα sugar cravings με ένα μικρό κομματάκι γλυκό. Είναι παγίδα. Σύντομα θ' αρχίσετε να τρώτε όλο και μεγαλύτερα κομμάτια και τελικά  θα εγκαταλείψετε τη δίαιτα και την ελπίδα για θεραπεία, είναι τσεκαρισμένο. Έχετε εφεδρεία τη μπανάνα, το μήλο κλπ.

Να εξηγήσω και λίγο τι συμβαίνει με τα sugar cravings:

Όταν ξεκινάμε τη δίαιτα, ο μύκητας αρχίζει να πεινάει και σιγά σιγά να λιμοκτονεί. Τι να του κάνουν τα λίγα φυσικά σακχαράκια που παίρνουμε από τα φρούτα, αυτά δεν του φτάνουν ούτε για ορεκτικό. Η πείνα λοιπόν τον εξαγριώνει, ζητάει ζάχαρη και μαγιά για να φάει και να πολλαπλασιαστεί. Σταδιακά καθώς ο μύκητας θα ψοφάει, τα sugar cravings θα υποχωρούν.

Κατά το τέλος της δίαιτας πια, όταν έχουμε καθαρίσει, δυο μπουκιές από γλυκό ζαχαροπλαστείου, θα μας φέρνουν εμετό, τόσο γλυκό θα μας φαίνεται. Εκεί είναι και το κλειδί της επιτυχίας. Αν δεν ξανακυλήσεις στα γλυκά και ικανοποιείς τη φυσιολογική διάθεση για γλυκιά γεύση με γλυκό σταφύλι, γλυκοπατάτα, φρυγανιά με μέλι, αποξηραμένα φρούτα δηλ. σταφίδες, σύκα, βερίκοκα κλπ, η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη. Θα είσαι σε θέση να ακολουθείς τη δίαιτα αρκετά χαλαρά δηλ. να συμπεριλάβεις και ψωμί, να τρως σε κάποια έξοδο άσπρα μακαρόνια ή σε μια καφετέρια ένα μιλκ σέικ. Αν όμως αρχίσεις τα γλυκά, η ιστορία θ' αρχίσει πάλι απ' την αρχή. Στους οργανισμούς που έχουν προδιάθεση για κνίδωση, ο μύκητας (που υπάρχει σε μικρή ποσότητα φυσιολογικά στο σώμα) παραφυλάει για ν' αρχίσει την υπερεξάπλωση.

Δίαιτες anti candida

Η δίαιτα που περιγράφω είναι βασισμένη στις anti candida δίαιτες που υπάρχουν σε πάρα πολλά αμερικάνικα σάιτ. Όποιος γνωρίζει καλά αγγλικά μπορεί να ανατρέξει εκεί. Οι δίαιτες αυτές συνήθως έχουν τρία στάδια περίπου 3-4 εβδομάδες το καθένα. Το πρώτο στάδιο είναι πολύ αυστηρό, ουσιαστικά τρέφεσαι μόνο με κρέας και λαχανικά. Στο δεύτερο στάδιο εισάγουν κάποια λίγα φρούτα και στο τρίτο στάδιο εισάγουν τις περισσότερες από τις υπόλοιπες επιτρεπόμενες τροφές.

Τις δίαιτες αυτές εγώ (που επιπλέον βλέπω κρέας και στρίβω στη γωνία) τις βρήκα μη εφαρμόσιμες. Ειδικά το πρώτο στάδιο, χωρίς κανένα φρούτο, χωρίς ψωμί, χωρίς τυρί και με κρεατοφαγία το βλέπω πολύ χλωμό να επιτυγχάνεται. Από τις συζητήσεις των κνιδωτικών στο διαδίκτυο συμπεραίνω ότι γενικά είναι δύσκολο να εφαρμοστεί. Άλλος λέει δεν άντεξα και έφαγα ψωμί, άλλος πείνασα και έφαγα τυρί, άλλος έφαγα φρούτα κλπ.

Επίσης δεν ξέρω κατά πόσον μια τόσο μικρή διάρκεια δίαιτας μπορεί να έχει αποτέλεσμα, ειδικά αν η τοξίνωση είναι πολλών ετών.

Εν πάση περιπτώσει τη δίαιτα που προτείνω την ανακάλυψα στην ιστοσελίδα ενός Αμερικανού παθολόγου, ο οποίος πρότεινε μια πιο ήπια  anti candida δίαιτα δηλ. η δίαιτα του περιείχε και μερικά φρούτα και γαλακτοκομικά σε μέτριες ποσότητες. Άρχισα λοιπόν να την εφαρμόζω στον εαυτό μου και να κάνω δοκιμές. Είδα δηλ. για παράδειγμα ότι μπορούσα να φάω δυο κουταλιές μέλι την εβδομάδα, ή δυο φορές την εβδομάδα φρυγανιές χωρίς ζάχαρη χωρίς ν' ανατρέψω την ωφέλεια της δίαιτας. Η δίαιτα λοιπόν που προτείνω είναι εφαρμοσμένη στον εαυτό μου. Στην επόμενη ανάρτηση θα δώσω και ενδεικτικό μενού.

Θέλω να σημειώσω ότι ένα άτομο με γενετική προδιάθεση για κνίδωση πρέπει ν' ακολουθεί τη δίαιτα για πάντα έστω και χαλαρά. Ακόμη και αν καθαρίσει κάποιος, η κνίδωση παραμονεύει πάντα. Αν ξαναρχίσεις τη σαβουροφαγία (και κυρίως  τα γλυκά) θα επιστρέψει. Πρέπει λοιπόν πάντα να τρως πολύ γιαούρτι, να πίνεις πολύ νερό κλπ, ν' αποφεύγεις τα γλυκά γενικά (ακόμη κι αν τρως πού και πού) και να μην το παρακάνεις με τα ψωμιά. Έτσι ακόμη κι αν δεις να ξαναεμφανίζεται η κνίδωση, θα είναι πολύ εύκολο να την ξαναδιώξεις ξαναρχίζοντας τη δίαιτα λίγο πιο αυστηρά.

Βήματα θεραπείας της κνίδωσης

Πριν αρχίσουμε τη δίαιτα, έχουμε υπόψη μας τα παρακάτω:
Ξεκινώντας τη θεραπεία, δεν σταματάμε τα σχήματα φαρμάκων που παίρνουμε (αντισταμινικά Η1 ή συνδυασμό με Η2) δηλ. ζιρτέκ, κλαριτίν, μιζολέν, ζαντάκ, αέριους κλπ ό,τι ανακουφίζει τον καθένα. Σιγά σιγά καθώς βλέπουμε ότι καθαρίζουμε δοκιμάζουμε να αρχίσουμε τη μείωση να δούμε πώς θα πάμε. Πάμε να καθαρίσουμε τον οργανισμό, αυτό δεν γίνεται από τη μια μέρα στην άλλη, ειδικά αν επί σειρά ετών τρώγαμε σαβούρες.
Η δίαιτα είναι δοκιμασμένη με επιτυχή αποτελέσματα σε εμένα, που η κνίδωση μου είναι χρονία ιδιοπαθής κνίδωση εκ πιέσεως. Πιστεύω ότι μπορεί να βοηθήσει κι άλλες μορφές χρονίας κνίδωσης, χωρίς όμως να είμαι σίγουρη γι'αυτό. Πιθανότατα να μπορεί να βοηθήσει και σε άλλες ασθένειες.
Δεν έχει κανείς να χάσει να τη δοκιμάσει. Στην ουσία πρόκειται για την υγιεινή διατροφή που ακούμε συνέχεια ότι πρέπει ν'ακολουθούμε, με κάποιες διαφοροποιήσεις π.χ πλήρη απαγόρευση της ζάχαρης.
Η διατροφή δεν είναι συμπτωματικό φάρμακο. Αυτό κάνει άλλη δουλειά. Η διατροφή έχει σκοπό να καθαρίσει τον οργανισμό, όσο γίνεται ώστε κάποια στιγμή να μη χρειάζεται το φάρμακο.
Αυτό ισχύει για όλες τις παθήσεις ακόμη και τις πιο σοβαρές π.χ τα εμφράγματα. Μαζί με τις εγχειρήσεις και τα φάρμακα, οι γιατροί συστήνουν στους καρδιοπαθείς ειδική δίαιτα, άσκηση και ηρεμία για να καθαρίσει και να δυναμώσει όσο το δυνατόν περισσότερο ο οργανισμός. Το καλύτερο βέβαια θα ήταν να γίνονταν αυτά από πολύ νωρίτερα, ώστε να μην είχε γίνει καν η βλάβη, που στην περίπτωση αυτή επιπλέον δεν είναι και αναστρέψιμη.
Τουλάχιστον η κνίδωση είναι αναστρέψιμη και -ουδέν κακόν αμιγές καλού- σου κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ότι κάτι δεν πάει καλά στο σώμα σου και να το φτιάξεις πριν η βλάβη αρχίσει να εξαπλώνεται και σε άλλα συστήματα του οργανισμού.

Ξεκινάμε λοιπόν να καθαρίζουμε τον οργανισμό από τους μύκητες και τις τοξίνες και παράλληλα να τον γεμίζουμε με χρήσιμα και απαραίτητα:
α. Ακολουθούμε τη δίαιτα. Έτσι πετυχαίνουμε τα εξής:
-Στερώντας το μύκητα από την τροφή του  δηλ. τη ζάχαρη, τα άσπρα άλευρα κλπ τον οδηγούμε σε εξάντληση και λιμοκτονία. Παράλληλα, με μυκητοκτόνα τρόφιμα όπως το σκόρδο, του δίνουμε τη χαριστική βολή.
-Τρώγοντας τρόφιμα όπως το ζωντανό γιαούρτι, εμπλουτίζουμε κυρίως το έντερο με ωφέλιμους μικροοργανισμούς οι οποίοι εξαπλώνονται, ωφελούν αφενός και αφετέρου εμποδίζουν την εξάπλωση του μύκητα.
-Τρώγοντας τρόφιμα όπως τα λαχανικά, δίνουμε στον οργανισμό μας όλα όσα του είναι απαραίτητα για να καταπολεμά κάθε εισβολέα είτε αυτός είναι μύκητας, είτε κάποιο μικρόβιο. Τον γεμίζουμε δηλαδή βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά κλπ.
β. Επισκεπτόμαστε τακτικά την τουαλέτα (για να φεύγουν τ΄ άχρηστα. Όσο μένουν μέσα τα άχρηστα υπολείμματα παράγουν  και νέες τοξίνες.)
γ.Κάνουμε άσκηση και ευχάριστες δραστηριότητες. Σ'αυτά (όσον αφορά την επίδρασή τους στην κνίδωση- γενικά όλοι ξέρουμε πόσο ωφελούν) θ'αναφερθώ σε άλλες αναρτήσεις.

Δυο λόγια για την αποτοξίνωση

Ο οργανισμός  αφού τελειώσει με την πέψη των τροφών ασχολείται με το να σπάει τοξίνες, δηλ. αφού χωρίζει τα χρήσιμα από τα άχρηστα συστατικά των τροφών, μαζεύει τα σκουπίδια (δηλ. σπάει τις τοξίνες) και τα πετάει έξω (δηλ. στην τουαλέτα). Έτσι παραμένει καθαρός και σε κατάσταση υγείας.
Αν εσύ τον φορτώνεις συνέχεια με βαριά και δύσπεπτα φαγητά, λίπη κλπ, δεν βρίσκει ώρα για να σπάσει τις τοξίνες, έτσι αυτές μαζεύονται, αποθηκεύονται και αρχίζουν κάποια στιγμή να προκαλούν προβλήματα σε ένα ή περισσότερα συστήματα του οργανισμού που έχουν επιλεγεί ως σκουπιδοντενεκέδες.
Για να τον βοηθήσουμε λοιπόν μπορούμε να κάνουμε τέσσερα πράγματα:
α)Τα γεύματά μας να είναι απλά και υγιεινά μαγειρεμένα, ώστε η πέψη να γίνεται εύκολα
β) Οι συνδυασμοί των τροφίμων να είναι σωστοί. Για παράδειγμα, εάν φάω για μεσημεριανό κοτόπουλο και αμέσως μετά ένα φρούτο, ο οργανισμός θα ξεκινήσει να χωνεύει πρώτα το κοτόπουλο. Μέχρι να τελειώσει με το κοτόπουλο, όλα τα χρήσιμα συστατικά του φρούτου θα έχουν ψοφήσει, οπότε δεν θα υπάρχει καμία ωφέλεια, και το υπόλειμμά του που θα περιμένει εκεί στην άκρη, μέχρι να χωνευτεί το κοτόπουλο, θα παράγει τοξίνες, δύο κακά λοιπόν μαζί. Ενώ αν τρώγαμε το μεσημεριανό μας και μετά από δυο τρεις ώρες πιάναμε να φάμε τα φρούτα μας,δηλ. αν συνδυάζαμε τις τροφές μας σωστά, θα παίρναμε μόνο ωφέλεια, όλη την ωφέλεια και καθόλου τοξίνες.
γ)Να φροντίζουμε να μην έχουμε θέμα δυσκοιλιότητας. Όσο μένουν τα υλικά (ας τα πούμε έτσι) μέσα στο έντερο, παράγουν τοξίνες. Επίσης να πίνουμε νερό για να βοηθάμε τον οργανισμό να διώχνει τις τοξίνες.

Ξεκινώντας τη θεραπεία

Ουσιαστικά είναι μια υγιεινή διατροφή με έμφαση σε κάποια τρόφιμα και παραπέμπει στη μεσογειακή διατροφή με κάποιες μικροδιαφορές. Πάμε λοιπόν:

Επιβάλλονται:
1. Πολύ νερό. Εάν ένας άνθρωπος χωρίς πρόβλημα χρειάζεται περίπου 8 ποτήρια νερό την ημέρα (δηλ. περίπου ένα μεγάλο μπουκάλι του 1,5 λίτρου), εμείς χρειαζόμαστε παραπάνω, ας πούμε 8-10 ποτήρια. Το νερό είναι κεφαλαιώδες για τη δίαιτα. Είναι ο τρόπος με τον οποίο θα φύγουν οι τοξίνες και η ψόφια κάντιντα από τον οργανισμό (μέσω της τουαλέτας).
Ορισμένα από τα ποτήρια νερού μπορούν ν'αντικατασταθούν (ειδικά το χειμώνα πολύ ευχάριστα) από αφεψήματα: τσάι του βουνού, πράσινο τσάι, χαμομήλι, γλυκάνισο, φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι  κλπ ό,τι αρέσει στον καθένα. Μία άλλη εναλλακτική για όποιον του αρέσει είναι νερό με μερικές σταγόνες λεμόνι μέσα.

2.Πολύ γιαούρτι (προσοχή ζωντανό γιαούρτι με τους ωφέλιμους μικροοργανισμούς του μέσα, όχι ψευτογιαούρτι σοβάς). Το γιαούρτι αποικίζει το έντερο με ωφέλιμους μικροοργανισμούς, γαλακτοβακίλλους κλπ. Έτσι οι μύκητες δεν βρίσκουν χώρο ν'αναπτυχτούν.

3. Σκόρδο. Το ισχυρότερο μυκητοκτόνο της φύσης. Η δύναμή του είναι στο συστατικό που του δίνει και τη μυρωδιά του, δυστυχώς. Εγώ, επειδή δεν μπορούσα ν' αντέξω τη μυρωδιά, το έκοβα μικρά κομματάκια σαν χαπάκια και τα κατάπινα με μπόλικο νερό. Στην αρχή σε καίει αλλά μετά συνηθίζεις.

4.Άφθονα λαχανικά: Πιπεριές κόκκινες και πράσινες, ντομάτες, μαρούλι, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι, άγρια χόρτα του βουνού (αν έχετε κάποιον  να σας τα φέρει και να σας τα πλύνει ακόμα καλύτερα και το ζουμί τους είναι φοβερό αποτοξινωτικό), αγγούρια, καρότα, κολοκύθια, ρόκα, λάχανα. Το ιδανικό είναι να υπάρχει μαζί με το γεύμα σαλάτα πέντε χρώματα δηλ. με λαχανικά πέντε διαφορετικών χρωμάτων.
Με μέτρο οι πατάτες και ο αρακάς

Επιτρέπονται:
1. Όσπρια
2.Ψάρι και ειδικά σαρδέλα
3.Ρύζι αναποφλοίωτο
4.Αλεύρι ολικής και τα παράγωγά του (μακαρόνια, κλπ)
5. Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης (αυτά μοιραία έχουν λίγη ζάχαρη, αλλά τι να κάνουμε)
6.Γάλα
7. Τυρί σε λογικές ποσότητες. Το τυρί δεν είναι ό,τι καλύτερο, αλλά κάτι πρέπει να φας για να χορτάσεις. Προτιμάμε τυριά σαν το κασέρι και όχι τύπου ροκφόρ.
8.Κρέας (κατά προτίμηση κοτόπουλο, μοσχάρι επειδή το χοιρινό συνήθως προέρχεται από ζώα που παίρνουν πολλά αντιβιοτικά). Πάντως εγώ όταν έκανα τη δίαιτα μια φορά το μήνα  περίπου
έτρωγα και χοιρινό
9.Αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά ή έστω κατηγορίας 1 δηλ. από κότες που γυρίζουν έξω)
10.Ξηροί καρποί
11. Οι αμερικάνικες δίαιτες αντι -κάντιντα απαγορεύουν εντελώς τα φρούτα περίπου ένα μήνα. Μετά προσθέτουν ένα-δυο. Εγώ αυτό το βρίσκω αδύνατον, τα φρούτα είναι η μόνη πηγή πρόσληψης σακχάρων και η μόνη γλυκιά γεύση σε αυτή τη δίαιτα. Εγώ λοιπόν συμπεριλαμβάνω τα φρούτα στη δίαιτα, σε λογικές ποσότητες. Τρώμε όλα τα φρούτα (προτιμάμε αυτά που ξινίζουν, πορτοκάλια, λεμόνια, μήλα Τριπόλεως, ροδάκινα κλπ) εκτός από τα πολύ γλυκά (καρπούζι, γλυκό σταφύλι, πεπόνι). Όταν καθαρίσουμε πια τρώμε άνετα τα γλυκά φρούτα, θα μας βοηθήσουν να μην τρώμε γλυκά, γιατί τα άτομα με κνίδωση συνήθως πρέπει να κάνουν πάντα αυτή τη δίαιτα, άλλοτε αυστηρά, άλλοτε χαλαρά  και δυστυχώς πρέπει πάντα να προσπαθούν να κρατιούνται μακριά απ' τη ζάχαρη, προκειμένου να μην ξανακυλήσουν.

Απαγορεύονται:
1. Ζάχαρη σε κάθε μορφή.
2. Άσπρο αλεύρι και άσπρα ζυμαρικά
3. Άσπρο ρύζι αποφλοιωμένο
4. Είδη φαστ φουντ
5. Μανιτάρια (και γενικά ό,τι προέρχεται από μύκητα)
6.Οινοπνευματώδη που προέρχονται από ζύμωση όπως μπύρα και κρασί. Τώρα επειδή το κόκκινο κρασί είναι πολύ ωφέλιμο, εγώ έπινα που και που ένα μικρό ποτηράκι. Όταν καθαρίσουμε μπορούμε να πίνουμε ένα μικρό ποτηράκι κάθε μέρα με το γεύμα μας.
7. Ψωμί και ό,τι έχει μαγιά.
8. Αλλαντικά, λουκάνικα κλπ
9.Αναψυκτικά και σνακ σούπερ μάρκετ, έτοιμες σάλτσες, μουστάρδες, κέτσαπ, μαγιονέζες, έτοιμες τροφές σουπερμάρκετ
10. Ξύδι (επιτρέπεται μόνο λίγο μηλόξυδο)

Όλα τα παραπάνω είναι τα τρόφιμα που ταϊζουν το μύκητα (δυστυχώς πάντα τα πιο νόστιμα είναι και τα πιο βλαπτικά)

Η δίαιτα απαιτεί κόπο: Ψώνια στη λαΪκή, πλυσίματα λαχανικών, μαγείρεμα, αλλά αν είναι ν'απαλλαγεί κανείς από την κνίδωση αξίζει τον κόπο.