Συνολικές προβολές σελίδας

Σάββατο, 30 Νοεμβρίου 2013

Kνίδωση και νέοι

          Αρκετοί από τους ασθενείς που μου γράφουν είναι πολύ νέα παιδιά, μαθητές Λυκείου. Στην αρχή μου έκανε εντύπωση. Έλεγα, πότε πρόλαβαν δεκαέξι - δεκαοχτώ χρονών παιδιά να τοξινώσουν τόσο πολύ τον οργανισμό τους ώστε να εμφανιστεί κνίδωση; Έπειτα θυμήθηκα ότι κι εγώ όταν ξεκίνησα ήμουν 21 ετών, τριτοετής φοιτήτρια (θυμάμαι μάλιστα ότι έχασα ολόκληρη εξεταστική κι απο κει και πέρα πέρναγα τα μαθήματα με αργούς ρυθμούς, γιατί είχα και να ασχολούμαι με την κνίδωση). Αν σκεφτούμε επιπλέον τους εξής παράγοντες τότε πια το θέμα δεν μας φαίνεται παράξενο:
α) στη σημερινή εποχή το Λύκειο έχει γίνει Πανεπιστήμιο στους ρυθμούς δηλ. είσαι όλη την ώρα έξω από το σπίτι, σε μαθήματα και φροντιστήρια, τριγυρνάς από δω κι από κει, με αυξημένο άγχος, τρως ό,τι βρεις (οι επιλογές για σαβουρόφαγο είναι πολύ περισσότερες απ' ότι πριν 30 χρόνια) και όποτε προλαβαίνεις, κοιμάσαι όπως όπως κι ακόμη και στον ύπνο είσαι αγχωμένος
β) σήμερα ζούμε πλέον την εποχή της παντοδυναμίας του υπολογιστή. Όταν ήμουν εγώ μαθήτρια, ο μόνος υπολογιστής που είχα δει ήταν ένα ηλεκτρονικό παιχνίδι τύπου ατάρι που είχαν φέρει μαζί τους τα ξαδέλφια μου από το εξωτερικό. Το κομπιούτερ συνεπάγεται καθησιό, έλλειψη άσκησης και δραστηριότητας, έλλειψη προσωπικής επικοινωνίας, αυξημένη κατανάλωση σαβουροσνακ κι όλα αυτά μαζί - σε περίπτωση που αυτό είναι καθημερινό πρόγραμμα- επιβαρύνουν τον οργανισμό  με απρόβλεπτες συνέπειες σωματικής και ψυχολογικής φύσεως.
Καταλαβαίνω ότι είναι δύσκολο για ένα μαθητή να ακολουθήσει τη δίαιτα, για τους εξής λόγους:
α) οι νέοι είναι συνήθως βιαστικοί και ανυπόμονοι, κι η δίαιτα θέλει υπομονή, να επιμένεις και να μην παραιτείσαι για να δεις το καλό το αποτέλεσμα. Όποιος μπορέσει και κάνει υπομονή  και μάθει την υπομονή θα έχει κερδίσει κι ένα εφόδιο για την υπόλοιπη ζωή του, γιατί με την υπομονή γίνονται τα μεγάλα πράγματα.
β) οι νέοι δεν είναι συνήθως εγκρατείς, θα έλεγα ότι πλέον και οι μεγάλοι δεν είναι συνήθως εγκρατείς. Δυστυχώς δεν μαθαίνουν πλέον από μικροί να κάνουν εγκράτεια, ώστε όταν χρειαστεί να το κατορθώσουν. Τακτικές όπως η νηστεία της εκκλησίας σχεδόν έχουν εκλείψει στις οικογένειες. Κι όμως πόσο βοηθάει να ξέρεις να περιορίζεις τον εαυτό σου στα κακά για να πετυχαίνεις τα καλά. Είχα διαβάσει κάποτε, ότι ένας πνευματικός είπε στα πνευματικά του παιδιά ''Άντε παιδιά ν' αρχίσουμε μια νηστεία. Κάθε Τετάρτη π.χ να μην μπαίνουμε καθόλου στο ίντερνετ, κοινωνικά δίκτυα κλπ''. Ακόμη κι όσοι το κατόρθωσαν, δυσκολεύτηκαν πολύ.
γ) οι μαθητές και λιγότερο οι φοιτητές έχουν παρα πολύ φορτωμένο πρόγραμμα, σε βαθμό που ειλικρινά αναρωτιέμαι πώς επιβιώνουν (εκτός απ' αυτούς βέβαια που δεν ασχολούνται καθόλου με το θέμα). Άλλος προετοιμάζεται για τις πανελλήνιες πυρετωδώς, άλλος προσπαθεί με φροντιστήρια να περάσει την τάξη, άλλος έτσι, άλλος αλλιώς. Όταν έχεις φορτωμένο πρόγραμμα είναι δύσκολο να κάτσεις ν' ασχοληθείς με την υγιεινή διατροφή.
Δίνω λοιπόν μερικές πρακτικές συμβουλές που θα βοηθήσουν τους νέους να κάνουν πιο εύκολα τη δίαιτα, αν το επιθυμούν. Θυμίζω ότι οι κνιδωτικοί, ακόμη κι όταν καθαρίσουν, θα πρέπει για πάντα ν' ακολουθούν τη δίαιτα, έστω και πολύ χαλαρά, ώστε να μην ξανακυλήσουν.
α) Λύστε το θέμα της τουαλέτας. Η δυσκοιλιότητα είναι νούμερο 1 παράγοντας που ανακατεύεται με την κνίδωση. Βοηθητικές τροφές και εκπαίδευση του εντέρου θα δώσουν λύση στο πρόβλημα. Αν λυθεί αυτό έχει γίνει η μισή δουλειά.
β)Ζητήστε από τους γονείς, παππούδες κλπ όποιος είναι εύκαιρος, να σας βοηθήσει αυτούς τους μήνες που θα κάνετε τη δίαιτα αυστηρά δηλ. να υπάρχει κάποιος που θα ψωνίζει και θα σας ετοιμάζει αυτά που θα τρώτε και που θα παίρνετε μαζί σας. Χωρίς τη βοήθειά τους δεν είναι και πολύ πιθανό να τηρήσετε τη δίαιτα.
γ) Εκμεταλλευτείτε το Σαββατοκύριακο που οι ρυθμοί είναι πιο χαλαροί, για να εφαρμόσετε σωστά τη δίαιτα και να πιείτε το πολύ νερό.
δ) Έχετε πάντα στην τσάντα σας ένα σνακ που θα σας βοηθήσει ν' αποφύγετε τους πειρασμούς. Αν π.χ όλοι πίνουν αναψυκτικό, εσείς βγάλτε το μπουκαλάκι σας και πιείτε νερό. Τότε η επιθυμία γι' αναψυκτικό θα υποχωρήσει, ενώ αν δεν έχετε τίποτα μαζί σας,, η δίψα και η παρέα θα σας κάνουν να πιείτε το αναψυκτικό. Ή έχετε μαζί σας μια μπανάνα. Όταν γύρω σας τρώνε κρουασάν, αν δεν΄εχετε τίποτα στην τσάντα σας, θα φάτε κι εσείς κρουασάν. Ενώ αν φάτε αμέσως μια μπανάνα, η επιθυμία για γλυκό θα υποχωρήσει και δεν θα σας νοιάζει πια να φάτε κρουασάν. Μην φύγετε απ' το σπίτι χωρίς το σνακ σας στην τσάντα
ε)Μην κρατάτε γλυκά στο σπίτι, θα τα φάτε σίγουρα. Γεμίστε το φρούτα και ξηρούς καρπούς (αν βέβαια δεν έχετε τροφική αλλεργία σ'αυτούς.). Τα αμύγδαλα βοηθούν παρά πολύ το θολωμένο μυαλό των μαθητών που διαβάζουν για εξετάσεις. Το ίδιο και τα κεράσια. Το ρόδι κρατά τον εγκέφαλο δυνατό και διαυγή.
στ) Παρατήστε το κάπνισμα. Δύσκολο αλλά με μέγιστες ανταμοιβές. Αντ' αυτού εκτονωθείτε από το άγχος με λίγη γυμναστική.
ζ) Εκεί που διαβάζετε έχετε κοντά σας μπουκάλι με νερό. Ακόμη κι αν δεν διψάτε πίνετε γουλιές ανά διαστήματα.
Πιστεύω ότι ακολουθώντας τη δίαιτα, θα δείτε βοήθεια και σε άλλα πράγματα όπως τα διαβάσματα και τα σχολεία, μιας και το διαιτολόγιό σας θα εμπλουτιστεί με τροφές πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία.

Κυριακή, 28 Ιουλίου 2013

Κνίδωση και σύγχυση

       Από αυτά που μου γράφουν μερικοί ασθενείς με κνίδωση, ιδίως όταν είναι στον πρώτο καιρό (κι όταν λέω πρώτος καιρός μπορεί να είναι και τα δυο πρώτα χρόνια), φαίνεται ότι βρίσκονται σε σύγχυση και παραζάλη, σχετικά με το τι τους συμβαίνει. Θα μου πεις, τους άλλους περίμενες να σου το πουν, δεν το είχες καταλάβει από μόνη σου; Η αλήθεια είναι ότι έχουν περάσει τόσα πολλά χρόνια από τότε που εμφανίστηκε πρώτη φορά η κνίδωση (σχεδόν 23) και από τότε έχω κάνει τόσο ψάξιμο για το θέμα, που έχω ξεχάσει πώς είναι να είσαι σε σύγχυση. Το αίσθημα της απελπισίας το θυμάμαι καλά, τη σύγχυση όμως όχι. Προσπάθησα όμως να  θυμηθώ για να γράψω μερικά πράγματα. Η αλήθεια είναι πώς όταν ξυπνάς μια μέρα ξαφνικά με την κνίδωση, το μυαλό πάει αμέσως στην οξεία μορφή. Αμέσως θεωρείς ότι κάτι σε πείραξε κι αρχίζεις να ψάχνεσαι. Ότι πρόκειται για κνίδωση δηλ. νόσημα αλλεργικό ή ψευδοαλλεργικό, το καταλαβαίνεις από τη φαγούρα, αυτή σε οδηγεί, μιας και είναι και το πιο ενοχλητικό σύμπτωμα. Συνήθως το πρώτο που σκέφτεσαι είναι ότι κάτι σε τσίμπησε, κάτι έφαγες, κάποιο καθαριστικό ή καλλυντικό σε πείραξε, από κάποιες σκόνες πέρασες, τίποτα μπογιές και νέφτι χρησιμοποίησες κλπ. Πηγαίνεις στον αλλεργιολόγο, κάνεις τα σχετικά. Μέχρι εκεί το ελέγχεις. Η σύγχυση αρχίζει όταν βλέπεις ότι δεν περνάει. Ο συνδυασμός της ενοχλητικής αυτής ασθένειας με τα έντονα συμπτώματα που δεν σε αφήνει ούτε να σκεφτείς ούτε να κάνεις σωστά τη δουλειά σου, οι γύρες στους γιατρούς, οι εξετάσεις, οι δοκιμές που πρέπει να κάνεις μόνος σου, η κακή ψυχολογία και το ανύπαρκτο αποτέλεσμα μαζί με την άγνωστη αιτιολογία σου βουλιάζουν το μυαλό. Άλλος αναρωτιέται συνέχεια τι τον πειράζει και κάνει ατέλειωτες δοκιμές, άλλος υποψιάζεται ότι του συμβαίνει κάτι πιο σοβαρό που δεν μπορούν να το βρουν οι γιατροί,  άλλος πάει σαν μεθυσμένος από δω κι από κει γυρεύοντας λύση. Περνάει ο καιρός και μερικοί δεν ξέρουν ακριβώς από τι πάσχουν. Σ'αυτό συντελεί και η στάση πολλών γιατρών που μάλλον σε θεωρούν ηλίθιο και δεν σου εξηγούν ακριβώς τι συμβαίνει. Δεν είπαμε να μας δώσουν θεραπεία ντε και καλά αφού δεν μπορούν, αλλά τουλάχιστον να μας εξηγήσουν τι συμβαίνει. Έχεις αυτό κι αυτό, αυτό γίνεται στον οργανισμό σου, αυτά είναι τα φάρμακα που πρέπει να πάρεις, δρουν έτσι, δεν ξέρουμε την αιτία γι'αυτό και δεν μπορώ να σου δώσω οριστική θεραπεία. Ας ανοίξουν επιτέλους το στόμα τους να μιλήσουν. Ο ασθενής δεν είναι χαζός. Για την ακρίβεια ξέρει καλύτερα από το γιατρό τι του συμβαίνει, αλλά δεν ξέρει γιατί του συμβαίνει και πώς ακριβώς του συμβαίνει. Αυτά περιμένει ν'ακούσει απ' το γιατρό.
Θα ήθελα να συμβουλέψω τον ασθενή που είναι στον πρώτο καιρό της κνίδωσης κάποια πράγματα που θα τον βοηθήσουν ν'αποφύγει τη σύγχυση και το άγχος που αυτή προκαλεί.
-Από τη στιγμή που μπαίνεις στο χορό της κνίδωσης, πρέπει να έχεις υπομονή. Η υπομονή είναι το κλειδί. Δεν ξέρεις αν είναι μια αλλεργία των δύο εβδομάδων ή μια κνίδωση πολλών ετών. Ελπίζουμε βέβαια πάντα για το καλύτερο. Η τάση όλων μας είναι να θέλουμε να γίνουμε αμέσως καλά. Τι πιο φυσιολογικό. Ωστόσο, μιας και αυτό δεν γίνεται, πάρτο αλλιώς. Με υπομονή και σχεδιασμένα βήματα. Ούτως ή άλλως με την κνίδωση κάνεις τρομερή εξάσκηση στην υπομονή. Αυτό είναι όφελος γιατί όλα στη ζωή και μάλιστα τα καλύτερα πράγματα θέλουν υπομονή. Θυμήσου ότι τον καιρό που θα κάνεις υπομονή δεν θα είσαι πάντα χάλια. Θα υπάρχουν μεγάλα διαστήματα που θα είσαι πολύ καλά, άλλα μέτρια κι άλλα χάλια. Το ζητούμενο είναι να περάσεις μέσα απ' όλα αυτά και να οδηγηθείς στη λύση. Η λύση θα έρθει, μα αργά, μα πιο γρήγορα, σίγουρα θα έρθει.
-Η διαδικασία με τους γύρους στους γιατρούς είναι απαραίτητη. Δεν γίνεται αλλιώς. Πρέπει να γίνει οπωσδήποτε. Δες την σαν αναπόφευκτο κακό. Κουράστηκες; Κάνε ένα διάλειμμα όπου δεν θα πατήσεις καθόλου σε γιατρούς. Μετά θα σου έρθει οπωσδήποτε η διάθεση να ξαναπάς. Μα γρήγορα, μα πιο αργά, θα τελειώσεις με όλο τον κύκλο των εξετάσεων που είναι απαραίτητες. Είναι σημαντικό να βρεις γιατρούς που σου ταιριάζουν. Συνήθως θα καταλάβεις αν σου ταιριάζει ο γιατρός αμέσως μόλις ανοίξει το στόμα του. Μη διστάζεις να τον παρατήσεις και να πας αλλού, αν δεις ότι δεν κάνει για σένα. Το ζητούμενο είναι να ολοκληρώσεις τις ιατρικές διαδικασίες και να πάρεις επιτέλους τη διάγνωσή σου, τι ακριβώς έχεις.  Όχι στο περίπου, ακριβώς πώς χαρακτηρίζεται η περίπτωσή σου. Είναι πολύ σημαντικό.
-Είναι πολύ πολύ σημαντικό να παρατηρείς πολύ προσεκτικά τον εαυτό σου και γιατί όχι να κρατάς σημειώσεις, σαν ένα ημερολόγιο της κνίδωσης. Αυτό θα βοηθήσει και τους γιατρούς αλλά και εσένα τον ίδιο όταν θα αρχίσεις να την ψάχνεις από μόνος σου. Η παρατήρηση είναι το πρώτο βήμα για τη θεραπεία (δεν το λέω εγώ, το έλεγε ο Ιπποκράτης) και η αρχή είναι το ήμισυ του παντός. Με πολύ προσεχτική παρατήρηση θα επιτύχεις μεγάλα πράγματα.
-Από τη στιγμή που θα κριθείς ως ιδιοπαθής κνίδωση άγνωστης αιτίας (φυσική, χολινεργική κλπ, πρέπει να το ξέρεις κι αυτό), είσαι πλέον μόνος σου (όσον αφορά τους ανθρώπους βέβαια, γιατί ο Θεός είναι πάντα κοντά μας). Ένα θετικό είναι ότι θα σταματήσεις τις ατελείωτες δοκιμές για το τι σε πειράζει, μιας και δεν πρόκειται να βρεις τίποτα. Αυτό θα σε ξεκουράσει πολύ. Από κει και πέρα, συνεχίζοντας πάντα την αυτοπαρατήρηση, θα ψάξεις να βρεις τι σου συμβαίνει. Πολύ βοηθητικό είναι να βρεις ασθενείς με το ίδιο πρόβλημα και να δεις αυτοί πώς το αντιμετωπίζουν. Στον καιρό μου αυτό ήταν πολύ δύσκολο, γιατί και η κνίδωση δεν ήταν τόσο συνηθισμένη όπως σήμερα αλλά και γιατί δεν υπήρχε το διαδίκτυο. Είχα βρει μόνο μια κοπέλα σ' ένα λεωφορείο και μια γριούλα σ' ένα νησί. Είχα όμως πάντα τα μάτια μου ανοιχτά για περιπτώσεις. Τώρα με το ίντερνετ είναι πιο εύκολο να συναντήσεις ομοιοπαθείς και να δεις τις δικές τους εμπειρίες και τρόπους αντιμετώπισης. Φρόντισε όμως να κάνεις σωστή αξιολόγηση σ' αυτά που θ' ακούσεις. Ένας κύκλος ομοιοπαθών είναι ένα καλό support  group (ομάδα υποστήριξης από ανθρώπους που έχουν το ίδιο πρόβλημα με σένα), το οποίο τόσο πολύ χρειάζεσαι. Στα αμερικάνικα σάιτ, το support group είναι ισχυρό. Ανταλλάσσουν πληροφορίες για τις δίαιτες που κάνουν, για τα φάρμακα που παίρνουν, για τα πάντα σχετικά με την κνίδωσή τους και υποστηρίζουν ψυχολογικά ο ένας τον άλλον. Εδώ δεν υπάρχει αυτό, τουλάχιστον για την κνίδωση. Ενώ π.χ στο χώρο της αναπηρίας ή των νευρολογικών παθήσεων (γράφω αυτό το παράδειγμα γιατί το γνωρίζω), τα  διαδικτυακά support group είναι υπαρκτά, έντονα και αποτελεσματικά, με την κνίδωση δεν συμβαίνει το ίδιο. Εγώ, δουλεύοντας με το μπλογκ στην πορεία, ήθελα να γίνει  support group, αλλά δεν έκατσε. Εν πάση περιπτώσει, ίσως γίνει κάποτε.
Να έχουμε στο μυαλό μας ότι οι άνθρωποι με χρόνιες παθήσεις και μάλιστα άγνωστης αιτιολογίας, λιγότερο ή περισσότερο σοβαρές, ψάχνοντας την πολυπόθητη θεραπεία, γίνονται θύματα διάφορων επιτηδείων, οι οποίοι χρησιμοποιούν τη θεραπεία ως πρόφαση για άλλους σκοπούς, με πρώτο την απόσπαση χρημάτων. Να πω ένα απλό παράδειγμα, κάποιος για μια χρόνια πάθηση άγνωστης αιτίας στους γιατρούς (όχι κνίδωση) καταφεύγει σε κάποια είδη εναλλακτικής θεραπείας. Η πάθησή του δεν θεραπεύεται, ούτε καλυτερεύει, αλλά συνεχίζει να πηγαίνει. Τελικά αποδεικνύεται ότι ο θεραπευτής τον έχει πείσει ότι αν δεν κάνει τις θεραπείες αυτές η πάθησή του θα χειροτερέψει ενώ τώρα μένει στα ίδια. Του αποσπά βέβαια χρηματικά ποσά. Αυτό είναι ένα απλό παράδειγμα. Πρέπει όμως να είμαστε πολύ προσεχτικοί.

Τετάρτη, 3 Ιουλίου 2013

Kνίδωση κι απελπισία

         Πολλές φορές από αυτά που μου γράφουν οι ομοιοπαθείς με την κνίδωση βλέπω ότι ορισμένοι απ' αυτούς είναι απελπισμένοι και σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση, ενώ άλλοι αντιμετωπίζουν πιο χαλαρά το όλο θέμα και δεν το αφήνουν να τους πάρει από κάτω. Η αντιμετώπιση βέβαια που έχουμε εξαρτάται από πολλούς παράγοντες είτε αντικειμενικούς π.χ διάρκεια και ένταση των συμπτωμάτων, ηλικία ασθενούς είτε υποκειμενικούς π.χ το χαρακτήρα του καθενός, τις εμπειρίες του, τη στάση του απέναντι στη ζωή.
        Εγώ προσωπικά, μέσα σ' όλα αυτά τα χρόνια που υπέφερα από την κνίδωση είχα την ευκαιρία να περάσω απ' όλα τα στάδια (από το να μην την υπολογίζω μέχρι τη βαθιά απελπισία), κάτι που πάλι εξαρτιόταν από την ένταση των εξάρσεων και τη χρονική στιγμή που συνέβαιναν. Αυτά που θα γράψω είναι πολύ προσωπικές εμπειρίες, τις οποίες θα μοιραστώ μαζί σας, μήπως βοηθήσουν κάποιον και πάντα με την υπενθύμιση ότι είμαστε διαφορετικές προσωπικότητες, με διαφορετικούς τρόπους αντίδρασης και διαφορετική στάση ζωής. Όλ'αυτά βέβαια μεταβάλλονται με το πέρασμα του χρόνου και τις εμπειρίες. Μπορεί να είσαι άλλος άνθρωπος στα 20 σου χρόνια και άλλος στα 45. Επίσης μπορεί να γεράσεις και να μην έχει αλλάξει τίποτα αναφορικά με τον ανώριμο τρόπο που αντιμετώπιζες τον κόσμο όταν ήσουν έφηβος, να μην έχει γίνει καμιά πρόοδος. Εξαρτάται από το πώς αξιοποίησες ή δεν αξιοποίησες αυτά που σου έτυχαν.
        Εγώ πιστεύω ότι τίποτα απ' όσα μας συμβαίνει δεν είναι τυχαίο, όλα έχουν το σκοπό τους. Κι από κάθε περιπέτεια που ζούμε (συνήθως άσχημη) βγαίνουν πράγματα ωφέλιμα για μας. Τα περισσότερα απ' αυτά που μας συμβαίνουν τα προκαλούμε μόνοι μας, πολλές φορές χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε. Εγώ, για παράδειγμα, επειδή σε κάποια ηλικία αδυνάτισα πολύ και εισέπραττα αρνητικά και ειρωνικά σχόλια γι'αυτό, έβαλα μπρος για αρκετά χρόνια μια σαβουροδιατροφή με γλυκά και παλιοφαγητά για να παχύνω, για να με λέει ο κόσμος ωραία, και το αποτέλεσμα ήταν μια αρρώστια που κράτησε με διαλείμματα σχεδόν 20 χρόνια. Θα μου πεις δεν το ήξερα για πολύ καιρό ότι αυτή ήταν η αιτία. Τώρα που το έμαθα, γίνεται αντιληπτό απ' όλους ότι το φταίξιμο ήταν καθαρά δικό μου. Τη βλακεία μου αυτή και την ασθένεια όμως αξιοποίησε ο Θεός για να βγάλει αποτελέσματα ωφέλιμα για μένα, τα οποία εγώ τώρα βλέπω στον εαυτό μου αλλά δεν χρειάζεται ν'αναφέρω. Ας πω μόνο ένα παράδειγμα: Αν αυτό το μπλογκ βοήθησε έστω και έναν άνθρωπο, τότε η δοκιμασία μου είχε το σκοπό της. Κι αυτό είναι ένα πολύ μικρό μέρος απ' τα οφέλη που αποκόμισα.
Σε κάποιο σημείο απ' τα υπέροχα βιβλία με τους λόγους του π. Παϊσίου του Αγιορείτου γράφει ότι όπως το διαμάντι όταν βγαίνει απ' τη γη είναι μια ακατέργαστη πέτρα αλλά από τα χτυπήματα και τα καθαρίσματα και τα κοψίματα και τα γυαλίσματα γίνεται το διαμάντι που ξέρουμε, έτσι και ο άνθρωπος μέσα από τις δοκιμασίες έρχεται και λαμπικάρει κι αυτό ισχύει για όλους μας.
Όταν ήμουν μικρή, το μόνο που ήθελα να έχω ήταν μια ήρεμη ζωή χωρίς προβλήματα, να μη μ'ενοχλεί κανείς και τίποτα και να μην ενοχλώ κανέναν. Μεγαλώνοντας κατάλαβα ότι αυτό είναι αδύνατο και ουτοπικό. Από τη στιγμή που γεννιέσαι σ' αυτόν τον κόσμο, μπαίνεις στα βάσανα οπωσδήποτε. Άλλος μπαίνει νωρίς, άλλος πιο αργά, άλλος πιο μικρά άλλος πιο μεγάλα, ό,τι μπορεί ν' αντέξει, πάντως όλοι μπαίνουμε. Το θέμα είναι πώς θα τ'αντιμετωπίσεις και πώς θα βγεις τελικά απ' αυτόν τον κόσμο. Τα βάσανα πάντα θα υπάρχουν, αυτό που μπορεί ν'αλλάξει είναι ο τρόπος που τα βλέπεις. Καθένας προσπαθεί να βρει έναν τρόπο ν'ανταπεξέλθει  στα προβλήματά του. Η δική μου εμπειρία μου δείχνει ότι αν στηριχτείς στις ανθρώπινες δυνάμεις, τις δικές σου ή των άλλων, θα υπάρχει αποτυχία. Υπάρχουν ένα σωρό φιλοσοφικά συστήματα, θρησκείες κλπ που λένε ''Έχεις τη δύναμη μέσα σου. Ψάξτην. Βρέστην. Μπορείς. Μπορείς να κάνεις τα πάντα κλπ κλπ''.  Σαφώς υπάρχει δύναμη μέσα μας και σαφώς ό,τι περνάει απ' το χέρι μας θα το κάνουμε και πρέπει να προσπαθούμε να μην εγκαταλείψουμε ποτέ. Όσοι όμως έχουν περάσει από μακρές αρρώστιες ή άλλες δύσκολες καταστάσεις όπως αναπηρίες, κλπ, από καταστάσεις όπου οι γιατροί και οι άνθρωποι σηκώνουν τα χέρια ψηλά μπορούν να καταλάβουν ότι οι ανθρώπινες δυνάμεις είναι τόσο λίγες. Εγώ το έχω νιώσει πολλές φορές στη ζωή μου. Από κει και πέρα ξεκινάει για τον κάθε καλοπροαίρετο η αναζήτηση του Θεού και μακάρι να είναι η σωστή.
Το χειρότερο που μπορούμε να πάθουμε είναι να πέσουμε στην απελπισία. Δηλ. να μην ελπίζουμε πλέον σε τίποτα ούτε ακόμη και στη θεία βοήθεια. Αυτή η κατάσταση είναι τρομακτική. Όποιος έχει περάσει από εκεί το γνωρίζει πολύ καλά. Νιώθεις μόνος κι έρημος, ότι τίποτα στη ζωή δεν έχει νόημα, ότι όλα είναι μαύρα, ότι ακόμη και τέλος δεν έχει νόημα. Είναι ακραία κατάσταση, αλλά δυστυχώς οικεία κυρίως για ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας, αλλά συμβαίνει και στους νέους. Ακόμη και σ'αυτήν την κατάσταση όμως να μπεις, αν το ζητήσεις έστω και με χαλαρή καρδιά (μιας και στην κατάσταση που είσαι ούτε να προσευχηθείς δεν μπορείς), ο Θεός θα σου δώσει βοήθεια και θα σε βγάλει. Ίσως όχι άμεσα και θεαματικά, ίσως απαλά και σταδιακά. Μα θα σου φέρει μπροστά σου έναν κατάλληλο άνθρωπο, μα ένα κατάλληλο βιβλίο, μα μια κατάλληλη κατάσταση, θα σε βοηθήσει οπωσδήποτε, δεν υπάρχει περίπτωση να σε αφήσει στην απελπισία.
Δεν έχω πρόθεση να κάνω κατήχηση κι αυτά που γράφω δεν είναι κούφια λόγια του αέρα, είναι καταστάσεις που τις έχω ζήσει, όχι μόνο μέσα από την κνίδωση αλλά και από άλλες καταστάσεις. Τις καταθέτω εντελώς καλοπροαίρετα, μήπως κάποιος βοηθηθεί στον αγώνα του.
Όταν ξεκίνησα το ιστολόγιο, ήμουν τόσο ευγνώμων στο Θεό για τη θεραπεία μου που δεν ήξερα πώς να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου. Τότε μου ήρθε η σκέψη (κάποιος την έστειλε βέβαια) να κάνω ένα μπλογκ στο διαδίκτυο και να γράψω όλα όσα έκανα για τη θεραπεία της κνίδωσης, μήπως βοηθηθούν κάποιοι ασθενείς (μιας και οι γιατροί θεωρούν την περίπτωσή μας ιδιοπαθή και αγνώστου αιτιολογίας) αλλά και για να δώσω δημόσια μαρτυρία για το πώς προήλθε αυτή η θεραπεία.
Ό,τι έλαβα δωρεάν το δίνω δωρεάν. Γι'αυτό και δεν υπάρχουν διαφημίσεις στο μπλογκ και γι'αυτό και αρνήθηκα να το εντάξω σε σχετικές ιστοσελίδες. Αν κάτι παίρνετε απ' αυτό το μπλογκ δώστε το κι εσείς δωρεάν. Το μπλογκ αυτό χάθηκε μια φορά για λόγους που αφορούν το διαχειριστή.  Παρόλο που είχα κάνει πολλή δουλειά και στενοχωρήθηκα, είπα μάλλον έτσι έπρεπε να γίνει, φαίνεται έκλεισε τον κύκλο του, βοήθησε - αν βοήθησε- όποιον ήταν να βοηθήσει. Τότε μου έστειλε μια αναγνώστρια από τη Θεσσαλονίκη, δεν ξέρω πώς το βρήκε, γιατί εμένα μου απαγορευόταν η πρόσβαση στο μπλογκ, όλο το παλιό υλικό στο μέιλ μου. Άρα μάλλον έπρεπε να το συνεχίσω. Το επεξεργάστηκα, το έκανα πιο περιεκτικό και το ξανάγραψα από την αρχή. Μετά, από τα διάφορα σχόλια και μέιλ που έρχονταν και απαντούσα, το μπλογκ άρχισε ν'αλλάζει λίγο μορφή, να μην αναφέρεται αποκλειστικά και μόνο στη δίαιτα για τη θεραπεία, αλλά να το ψάχνουμε και λίγο βαθύτερα. Ποιος ξέρει τι άλλο πρόκειται να γίνει στο μέλλον.
Και τώρα να γράψω μερικές ας το πούμε πρακτικές συμβουλές προκειμένου να βοηθηθούμε να μην φτάσουμε στην απελπισία λόγω της κνίδωσης. Ό,τι γράφω είναι πάντα βιωματικό, ό,τιδήποτε δεν έχει συμβεί σε μένα και τύχει να το γράψω θα αναφέρω ότι δεν είναι προσωπική εμπειρία.
α) Πολλές φορές θα χτυπιόμαστε και θα κλαίμε λόγω της κνίδωσης, γιατί θα νιώθουμε ότι δεν αντέχουμε άλλο (τουλάχιστον οι γυναίκες, οι άνδρες μάλλον αντιδρούν αλλιώς). Οι γύρω μας, που δεν θα ξέρουν και δεν θα μπορούν να μας βοηθήσουν, πιθανότατα θα μας χτυπούν συμπαθητικά στην πλάτη ή θα μας λένε να μη στενοχωριόμαστε και θ'αποσύρονται. Ή θα μας λένε ότι δεν κερδίζουμε τίποτα με το να κλαίμε. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Εγώ τουλάχιστον αφού έκλαιγα και χτυπιόμουν (εκτόνωση), μετά ηρεμούσα κι επειδή συνήθως ήταν βράδυ, μετά κοιμόμουν και την άλλη μέρα ήμουν καλύτερα ψυχολογικά. Αρκεί βέβαια να μη συμβαίνει αυτό συνέχεια.
β)Πολλοί θα λένε ''ξέχνα την κνίδωση για να σε ξεχάσει κι αυτή'' και άλλα τέτοια. Αυτό είναι μεγάλη μπούρδα γιατί η φαγούρα σου κάνει συνεχώς υπενθύμιση, δεν σ' αφήνει να ξεχαστείς. Επίσης είναι μεγάλος ο πειρασμός να κοιτάμε πού μας βγήκε καινούρια πετάλα, πόσο μεγάλη είναι, αν φαίνεται, πώς θα την κρύψουμε κλπ. (Όποιος δεν κοιτάει τις πετάλες του, του βγάζω το καπέλο). Είναι όμως πολύ σημαντικό να ξεχνάμε πράγματι τις πετάλες όταν κάνουμε συγκεκριμένες δραστηριότητες όπως η οδήγηση. Εκεί η στιγμιαία κίνηση να δεις την πετάλα και γι'αυτό να πάρεις τα μάτια σου απ' το δρόμο μπορεί να δημιουργήσει από μικρά ως σοβαρά προβλήματα. Επίσης όσοι παίρνουν αντισταμινικά τη νύχτα, πρέπει να μην οδηγούν. Αν αναγκαστείς να οδηγήσεις νύχτα καθυστέρησε να πάρεις το χάπι μέχρι να φτάσεις σπίτι σου. Η νύστα που δημιουργεί μπορεί να σε κάνει να προκαλέσεις ατύχημα.
γ) Κρατάμε το δέρμα πάντα ενυδατωμένο, ειδικά το καλοκαίρι που είναι η χειρότερη εποχή για τους κνιδωτικούς. Ένα ενυδατωμένο δέρμα (εσωτερικά με νερό και εξωτερικά με κρέμες) φαγουρίζει λιγότερο.
δ)Ο χρόνος που φεύγει δεν ξαναγυρίζει. Μην αφήνετε την κνίδωση να σας εμποδίσει να κάνετε δραστηριότητες, επισκέψεις κλπ. Πηγαίντε έστω και τυλιγμένος/η με ρούχα σαν ντολμάς μες το καλοκαίρι. Όταν γίνετε καλά θα μετανιώσετε για τις δραστηριότητες και τις γιορτές που χάσατε. Ούτως ή άλλως η κνίδωση δεν είναι μια κατάσταση απαγορευτική όπως είναι μια αναπηρία ή μια αρρώστια που σε ρίχνει στο κρεβάτι.
ε) Και η τελευταία και πιο σπουδαία συμβουλή. Βγείτε έξω και βοηθήστε τον κόσμο. Εκτός από το ότι θα νιώσετε ωραία με αυτό που κάνετε και θ'αποκομίσετε εμπειρία, θα δείτε τι τραβάει ο υπόλοιπος κόσμος και η κνίδωση θα σας φαίνεται κάτι απλό. Η βοήθεια που θα προσφέρετε δεν χρειάζεται να είναι θεαματική. Έστω να ακούσετε τον πόνο του άλλου και να του πείτε δυο λόγια, και αυτόν θα βοηθήσετε και θα μικρύνει ο δικός σας πόνος. Το θέμα είναι να ενδιαφερθείτε για τον άλλον. Μην ψάχνετε μακριά για αυτόν τον άλλον. Συνήθως είναι δίπλα σας, στο σπίτι, στο σχολείο, στη δουλειά.

Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2013

Κνίδωση και ψυχοφάρμακα - κάποιες σκέψεις.

Θέλω να γράψω τη γνώμη μου για ορισμένα πράγματα.
Μπορώ να πω ότι σοκαρίστηκα από το γεγονός ότι αρκετοί ασθενείς με κνίδωση μου γράφουν και μου λένε ότι κάνουν θεραπεία για τη χρονία κνίδωση με ψυχοφάρμακα, από απλά ηρεμιστικά έως βαριά αντικαταθλιπτικά, αντιεπιληπτικά κλπ.
Είπα να κάνω μια έρευνα στο διαδίκτυο για να διαπιστώσω κατά πόσον οι γιατροί δίνουν πράγματι τέτοια φάρμακα για την αντιμετώπιση της χρονίας κνίδωσης και άλλων δερματοπαθειών.
Βρήκα πραγματικά κάποια άρθρα που έλεγαν ότι έχει παρατηρηθεί ότι η χρήση κάποιων ψυχοφαρμάκων βρέθηκε ότι δρα θετικά σε κάποιες δερματοπάθειες καθώς και στον κνησμό.
Για τις άλλες δερματοπάθειες και κνησμούς δεν ξέρω να πω, ξέρω μόνο να μιλήσω για τη χρονία ιδιοπαθή κνίδωση και εκεί θα αναφερθώ.
Άρχισα να κάνω κάποιους συνειρμούς και διαπιστώσεις. Αναρωτήθηκα πώς καταλήγουν οι ασθενείς στη χρήση ψυχοφαρμάκων για την κνίδωση. Ο συνειρμός που έκανα είναι ο εξής:
Ο ασθενής με την κνίδωση βιώνει τρομακτικό ψυχολογικό στρες (το ξέρω από την προσωπική μου πείρα). Σ'αυτό το στρες προστίθενται το άγχος από άσχετα προβλήματα που προϋπάρχουν ή δημιουργούνται μετά π.χ προβλήματα οικογενειακά, οικονομικά, επαγγελματικά. Επίσης υπάρχουν σοβαρά ψυχολογικά θέματα που αφορούν την αυτοεκτίμηση και την κοινωνική ζωή για το λόγο ότι η κνίδωση εκτός από βασανιστική είναι μία πάθηση εμφανής, η οποία επηρεάζει την εξωτερική εμφάνιση. Είναι δε σίγουρο ότι όταν κάποιος είναι σε κατάσταση άγχους βιώνει οποιαδήποτε δύσκολη κατάσταση του προκύπτει πολύ χειρότερα. Τα προβλήματα που υπάρχουν σε όλους τους ανθρώπους βιώνονται διαφορετικά όταν ο άνθρωπος είναι σε συνεχή κατάσταση πίεσης και στρες λόγω της κνίδωσης. Η κατάθλιψη ή προκαταθλιπτικά συμπτώματα είναι εύκολο να συμβούν.
Εμφανίζεται λοιπόν στο γιατρό (αλλεργιολόγο, παθολόγο κλπ) ένα ανθρώπινο ψυχολογικό ράκος το οποίο ζητά θεραπεία. Θεραπεία με τα αντισταμινικά δεν υπάρχει, υπάρχει μόνο συμπτωματική αντιμετώπιση, όλοι μας το έχουμε καταλάβει αυτό. Ο γιατρός βλέποντας το μαύρο ψυχολογικό χάλι στέλνει τον ασθενή σε ψυχοειδικό για να τον βοηθήσει. Εκεί γίνεται η γνωριμία με τα ψυχοφάρμακα.
Διαβάζοντας τα μέιλ που μου στέλνουν οι ασθενείς που έχουν τέτοια εμπειρία, αρχίζω να αξιολογώ αλλιώς και τις δικές μου εμπειρίες. Έχω αναφέρει και σε προηγούμενες αναρτήσεις ότι κάποια στιγμή ο αλλεργιολόγος μου σύστησε ν'αποτανθώ σε ειδικό (δεν ξέρω αν εννοούσε ψυχολόγο ή ψυχίατρο) για να με βοηθήσει με τα κουσούρια που αφήνει μια χρόνια ασθένεια.  Εγώ τότε δεν ακολούθησα τη συμβουλή του. Μέχρι τώρα θεωρούσα ότι έκανα άσχημα αλλά μήπως τελικά έκανα το σωστό; Και να γιατί το λέω.
Είμαι σίγουρη ότι έκανα άσχημα να μην αναζητήσω βοήθεια γιατί με το να είμαι για τόσα πολλά χρόνια σε κατάσταση στρες λόγω της κνίδωσης, εξασθένησε το νευρικό μου σύστημα και όταν μου έτυχαν κάποια πολύ σοβαρά γεγονότα στη ζωή μου δεν μπόρεσα να τα αντιμετωπίσω και κατέρρευσα. Μάλλον όμως έκανα καλά που δεν αναζήτησησα βοήθεια σε ψυχίατρο, γλίτωσα απ' το λαβύρινθο των ψυχοφαρμάκων, αυτό το καταλαβαίνω τώρα μ'αυτά που μου γράφουν οι φίλοι ομοιοπαθείς.
Άρα είναι καλό ν'αναζητήσουμε βοήθεια αλλά η γνώμη μου είναι όχι στον ψυχίατρο  που θα χορηγήσει ψυχοφάρμακα. Τα ψυχοφάρμακα είναι λαβύρινθος και αδιέξοδο, είναι εθιστικά. Πρέπει να εξαντλήσουμε ΟΛΕΣ τις υπόλοιπες λύσεις πριν αποφασίσουμε να καταφύγουμε εκεί. Εγώ το λέω και δημόσια, για τα ψυχολογικά μου αδιέξοδα και μάλιστα όχι το στρες της κνίδωσης, άλλα πολύ πιο σοβαρά  (αφού αποτάνθηκα σε ψυχολόγους, γιατρούς και μπήκα για λίγο και στα αντικαταθλιπτικά), η θεραπεία άρχισε μέσα στην εξομολόγηση, όπου ο Θεός με το στόμα του παπα-Θανάση μου άλλαξε εντελώς την οπτική γωνία. Βγήκα έξω πετώντας, σαν κάποιος να μου είχε αφαιρέσει ένα βάρος απ' τους ώμους.
Πριν λοιπόν φτάσουμε στα ψυχοφάρμακα για ν'αντιμετωπίσουμε τα σπασμένα μας νεύρα, ας ψάξει ο καθένας όλες τις άλλες επιλογές πρώτα.
Όσον αφορά την ίδια την κνίδωση, τώρα που ξέρω ότι ήταν καθαρά διατροφικό θέμα, τουλάχιστον για μένα, και διαβάζω και τις εμπειρίες των ομοιοπαθών μου λέω στον εαυτό μου: '' Σκέψου αντί για τη δίαιτα, να είχα πάει στα ψυχοφάρμακα. Αυτά τα σκευάσματα δημιουργούν και επιθυμία για ζάχαρη, σκέψου πως θα είχε γίνει κι  η κνίδωση κι εγώ μαζί''. Γι'αυτό και πριν καταφύγει κανείς εκεί για την κνίδωση, ας δοκιμάσει όλες τις προηγούμενες εναλλακτικές.

Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2013

Tαχίνι με κύμινο

Νηστίσιμο ντιπ με ταχίνι

5-6 κουταλιές σούπας ταχίνι
Χυμό από  λεμόνι
Αλάτι
κύμινο

Το ταχίνι, αν είναι πηχτό, το αραιώνουμε με λίγο νερό και το δουλεύουμε να στέκεται στο κουτάλι. Λεμόνι, αλάτι και κύμινο βάζουμε όσο μας αρέσει, ανάλογα με το πώς θέλουμε τη γεύση. π.χ αν το θέλουμε πιο πικάντικο (που είναι και πιο ωραίο κατά τη γνώμη μου) βάζουμε αρκετό κύμινο. Γίνεται ένα πολύ ωραίο ντιπ, μπορούμε να κόψουμε τα πιτάκια μας κομμάτια και να τα βουτάμε ή να πασαλείψουμε το πιτάκι μας  (να είναι φρέσκο για να διπλώνει εύκολα) με το ντιπ και να κλείσουμε μέσα διάφορα λαχανικά π.χ κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτα, καρότο, να ρίξουμε και λίγο πιπέρι, να το τυλίξουμε και να το φάμε σαν σουβλάκι ή να γυρίσουμε το υλικό μας μέσα στο ντιπ και κατόπιν να το βάλουμε στο πιτάκι.

Τρίτη, 26 Φεβρουαρίου 2013

Aβοκάντο

Ένα άλλο τρόφιμο που μπορούν να φάνε όσοι έχασαν πολύ βάρος με τη δίαιτα και θέλουν να το επανακτήσουν είναι το αβοκάντο. Είναι ένα τροπικό φρούτο, το οποίο, επειδή έχει ελάχιστα φυσικά σάκχαρα (είναι δηλ. άγλυκο) πολλοί το θεωρούν λαχανικό. Ούτως ή άλλως χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες (όπως και η ντομάτα, που ουσιαστικά είναι ένα πολύ όξινο φρούτο και όχι λαχανικό) και κανείς δεν παίρνει να φάει αβοκάντο για φρούτο. Παρόλο που στις αυστηρές αμερικάνικες δίαιτες, το αβοκάντο, όπως και όλα τα φρούτα, απαγορεύεται, στις ήπιες αμερικάνικες δίαιτες (που είναι κι αυτές πολύ πιο αυστηρές από τη δικιά μου) επιτρέπεται.
Ενώ είναι τροπικό φρούτο, η καλλιέργειά του έχει αυξηθεί πολύ στη χώρα μας, και γίνεται στην Κρήτη, όπου το κλίμα είναι το πιο ιδανικό για τροπικά είδη.
Είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά και βοηθά στην απορρόφηση των καροτενοϊδών από τον οργανισμό. Περιέχει πολύ περισσότερο κάλιο από τη μπανάνα, φυλλικό οξύ και βιταμίνες.
Έχει γεύση βουτυράτη και πρέπει να είναι εντελώς ώριμο για να φαγωθεί, αλλιώς, αν είναι δηλαδή άγουρο, είναι σαν ξύλο και η γεύση του είναι αηδία. Καταλαβαίνουμε ότι ωρίμασε όταν είναι σκούρο πράσινο και μαλακό όταν το πιέζουμε (όχι βέβαια μαλακό σαπισμένο). Ωριμάζει όπως και τα ακτινίδια, εκτός ψυγείου, σε χαρτοσακούλα του μανάβη, παρέα με ένα μήλο.
Για να το φάμε, το πλένουμε, το κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το  κουκούτσι και βγάζουμε τη σάρκα με κουτάλι μέσα από τη φλούδα. Το κόβουμε φετούλες ή το πολτοποιούμε, ανάλογα τι θέλουμε να το κάνουμε.
Τρώγεται στη σαλάτα αλλά και ως ορεκτικό με λεμόνι και αλάτι. Γενικά το περιχύνουμε με λεμόνι γιατί αλλιώς μαυρίζει. Επίσης μπορεί να μπει και στο σάντουιτς, σαν βούτυρο από φρούτο ή σε φετούλες όπως το τυρί.
Ένα μέτριο αβοκάντο έχει περίπου 320 θερμίδες και ένα μεγάλο (των 300 γρ. περίπου) έχει 500! Τέλειο για κάποιον που θέλει να πάρει βάρος υγιεινά, χωρίς να τρώει σκουπίδια.
Και κάτι άσχετο με τη διατροφή: Το λάδι αβοκάντο είναι εξαιρετικό αντιρυτιδικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για χημικές κρέμες ματιών, λαιμού και προσώπου. Δεν είναι  λιπαρό και έχει ευχάριστη μυρωδιά σαν καραμέλα. Το απλώνεις στο πρόσωπο πριν τον ύπνο και μένει όλη νύχτα.
Σημ: Δεν επιτρέπεται να το τρώνε ασθενείς που παίρνουν αντιθρομβωτικά, υποφέρουν από ασθένειες που προκαλούν χρόνια διάρροια και από κάποια σπάνια κληρονομικά νοσήματα.
Το διαδίκτυο είναι γεμάτο συνταγές για σαλάτες, σούπες και ντιπ με αβοκάντο. Εμπρός λοιπόν.
Kαι ένα τελευταίο σχόλιο: Διάβασα πρόσφατα σε κάποιο άρθρο ότι οι επαλείψεις με λάδι αβοκάντο βοηθούν στην ψωρίαση.

Τρίτη, 12 Φεβρουαρίου 2013

Σουσάμι και ταχίνι

Συνεχίζοντας τις αναρτήσεις για τρόφιμα που επιτρέπονται από τη δίαιτα και βοηθούν να πάρει βάρος κάποιος που το επιθυμεί γιατί έχει χάσει πολλά κιλά, ερχόμαστε στο ταχίνι.  Το ταχίνι προέρχεται από την άλεση των σπόρων του σησαμιού και είναι μια λιπαρή ουσία που μοιάζει με βούτυρο. Σουσάμι, πόσο να φας σποράκι- σποράκι, ενώ ταχίνι μπορείς να φας μπόλικο και είναι και πλούσιο σε θερμίδες. Ας τα πούμε αναλυτικά:
Σουσάμι
Το σουσάμι καλλιεργείται από τα πανάρχαια χρόνια για τους σπόρους του που είναι γεμάτοι λάδι, το σησαμέλαιο. Από τη σύνθλιψη των σπόρων του παράγεται το ταχίνι. Η χρήση του σουσαμιού και των προϊόντων του είναι πολύ διαδεδομένη στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Ασίας. Περιέχει μεγάλο ποσοστό λαδιού και φυτικών  πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας (ειδικά όταν συνδυάζεται με όσπρια ή ξηρούς καρπούς), αμινοξέα, βιταμίνες Β και Ε, ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, σελήνιο, πολυακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Βοηθά το καρδιαγγειακό και την καταπολέμηση της υπέρτασης, αποτρέποντας το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αγγεία. Επίσης καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
 
Ταχίνι
Το πολτοποιημένο σουσάμι λέγεται ταχίνι. Στην αγορά κυκλοφορεί ταχίνι από αποφλοιωμένο σουσάμι, ταχίνι ολικής και ταχίνι με διάφορες προσμείξεις γλυκαντικών (ζάχαρης, μελιού, δεξτρόζής κλπ). Εννοείται ότι το τελευταίο απαγορεύεται από τη δίαιτα, ενώ από τα δύο πρώτα προτιμούμε το δεύτερο που είναι και γεμάτο φυτικές ίνες. 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι δίνει περίπου 50 θερμίδες ενώ τα 100 γρ. δίνουν περίπου 500 θερμίδες. Είναι λοιπόν το ταχίνι ιδιαίτερα θρεπτικό, όπως περιγράψαμε πιο πάνω στο σουσάμι, αλλά έχει και υψηλή θερμιδική αξία, πράγμα που το καθιστά πολύτιμο για όσους θέλουν να πάρουν βάρος. Με συγκεκριμένους τροφικούς συνδυασμούς υποκαθιστά τις ζωικές πρωτεϊνες που απουσιάζουν όταν νηστεύουμε. Στα μοναστήρια, κατά τις μακροχρόνιες νηστείες τους, οι μοναχοί και οι μοναχές μαγειρεύουν με ταχίνι. Γενικά όμως δεν μπορεί ν'αντικαταστήσει το κρέας στο διαιτολόγιό μας.
Το ταχίνι είναι το βασικό συστατικό του χαλβά γι'αυτό και ό,τι φτιάξουμε με ταχίνι γενικά έχει μια ανάμνηση χαλβά μέσα, κυρίως τη μυρωδιά. Αυτό είναι καλό απ' τη μια γιατί νομίζεις ότι τρως γλυκό, από την άλλη βέβαια μπορεί να μη σου αρέσει π.χ στο ρύζι ή στα μακαρόνια. Πάντως πιστεύω ότι οι σάλτσες με ταχίνι θα αρέσουν σε όλους.
Όταν κάποιος καθαρίσει από την κνίδωση και  θέλει ν' αρχίσει να εισάγει γλυκές γεύσεις στο διαιτολόγιο του, χωρίς να κινδυνεύει να πέσει πάλι στην αγκαλιά της ζάχαρης, μια καλή λύση μαζί με τα γλυκά φρούτα και τ'αποξηραμένα φρούτα είναι  2-3 φορές την εβδομάδα φρυγανιά ολικής χωρίς ζάχαρη με ταχίνι και μέλι.
Όταν ανοίξετε το βάζο με το ταχίνι θα δείτε ότι σε λίγο καιρό το σουσάμι πάει κάτω και μένει από πάνω το λάδι. Ανακατέψτε για να ομογενοποιηθεί πριν τη χρήση. Όσο μένει σφίγγει γι'αυτό χρησιμοποιείστε το σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Συνταγές με ταχίνι (αλμυρές βέβαια)που είναι και αντιμηκυτισιακές

Μπαμπαγανούζ (πολτοποιημένη μελιτζάνα με ταχίνι):
Ψήστε 2 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες σε δυνατό φούρνο στους 200ο C για 30 - 40 λεπτά. Ξεφλουδίστε, πολτοποιήστε και στραγγίξτε να φύγουν τα υγρά.  Ανακατέψτε 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο στο γουδί, 4 κουταλιές ταχίνι, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι. Περιχύνετε τον πολτό  με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καβουρδισμένο κουκουνάρι

Σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι για άσπρο κρέας: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι  γιαούρτι με 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού και 1 σκελίδα σκόρδο κοπανισμένη, αλάτι και λίγο κόκκινο πιπέρι.

Σάλτσα ταχίνι για ζυμαρικά: Στην κλασική σάλτσα για ζυμαρικά (λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ, νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε και μισό φλυτζάνι ταχίνι.

Χουμους (ρεβίθι με ταχίνι)
Μουσκεύουμε τα ρεβίθια από το βράδυ και την άλλη μέρα τα βράζουμε στο νερό που μούσκεψαν κι όταν τα σουρώσουμε κρατάμε λίγο από το ζουμί. Τα αλέθουμε στο μούλτι ή στο χειροκίνητο μύλο και προσθέτουμε ταχίνι, λεμόνι και σκελίδες σκόρδο κοπανισμένες. Αν μας γίνει πολύ πηχτό προσθέτουμε λάδι (ελαιόλαδο ή σουσαμόλαδο) ή ζουμί που κρατήσαμε από το βράσιμο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι αλοιφή. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που μας αρέσουν π.χ κύμινο, κάρυ. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και ανακατεύουμε στην αλοιφή.
Οι αναλογίες ποικίλουν άλλος βαζει πολύ ρεβίθι και λίγο ταχίνι, άλλος περισσότερο ταχίνι, άλλος πολύ λεμόνι άλλος λίγο, άλλος πολύ σκόρδο, άλλος λίγο, ανάλογα με το τι του αρέσει. Υπάρχει πληθώρα συνταγών στο ίντερνετ.
Αλείφουμε λοιπόν το ειδικό πιτάκι μας, βάζουμε μέσα και ό,τι άλλο μας αρέσει και τρώμε.

Αυτές ήταν μόνο μερικές συνταγές. Το ίντερνετ και τα βιβλία μαγειρικής βρίθουν συνταγών. Καλή όρεξη λοιπόν και καλή πάχυνση.
 

Παρασκευή, 8 Φεβρουαρίου 2013

Συνταγή για σαλάτα και ιδέες για το παστίτσιο.

Όπως έχω ξαναγράψει,  τα διάφορα αμερικάνικα αντι-κάντιντα σάιτ από τα οποία λαμβάνω ενημερώσεις, μου στέλνουν διάφορα π.χ ιατρικά άρθρα, συμβουλές, συνταγές κλπ. Όσον αφορά τις συνταγές, οι περισσότερες είναι μακράν των δικών μας γευστικών επιλογών, με αρκετά παράξενα (και ακριβά) υλικά σε παράξενους συνδυασμούς. Είναι φυσικό γιατί στην Αμερική ζουν μετανάστες απ' όλον τον κόσμο, οι οποίοι έχουν φέρει μαζί τους και τις τοπικές κουζίνες τους. Ωστόσο όταν κάποια συνταγή μου φαίνεται καλή και συμβαδίζει με τις γεύσεις που έχουμε συνηθίσει εμείς, τη μεταφράζω. Συνήθως οι συνταγές που μου φαίνονται καλές έχουν να κάνουν με την ελληνική κουζίνα. Παραθέτω λοιπόν μια συνταγή για σαλάτα και ιδέες για ένα αντι- κάντιντα παστίτσιο.

Σαλάτα με ρύζι ολικής, ξινόμηλο και φέτα

1/3 του φλυτζανιού άγριο ρύζι ή καστανό ρύζι
Κατσικίσια φέτα
1 ξινόμηλο
1 κόκκινη  πιπεριά 
1 τρυφερό κοτσάνι σέλινο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
μια χούφτα ηλιόσποροι
Χυμό από  ένα λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Αλάτι και πιπέρι

Βράζετε το ρύζι. Τεμαχίζετε σε κομματάκια  τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.

Αυτή είναι η συνταγή, η οποία φαίνεται νόστιμη και περιέχει αρκετά αντιμηκυτισιακά τρόφιμα.
Τώρα ο καθένας μπορεί να την τροποποιήσει ανάλογα με τις δικές του προτιμήσεις π.χ ν'αλλάξει το καστανό ρύζι (το οποίο συνήθως δεν γίνεται σπυρωτό) με κάποιο ζυμαρικό ολικης άλεσης, να βάλει περισσότερο ή λιγότερο από το κάθε υλικό ή να προσθέσει και δικά του υλικά.


Ιδέες για το παστίτσιο
 Όταν έκανα τη δίαιτα, το παστίτσιο γενικά το απέφευγα, γιατί έχει από πάνω την κρέμα, η οποία γίνεται με άσπρο αλεύρι ή άσπρο παρόμοιο. Να όμως μια πολύ ωραία ιδέα. Χτυπάμε καλά μερικά αυγά και τ'ανακατεύουμε με πλήρες γιαούρτι (αυτό που είναι στο πήλινο) και τ' απλώνουμε πάνω από το παστίτσιο μας. Η ποσότητα είναι ανάλογή με την ποσότητα του παστίτσιου π.χ ενάμισυ φλυτζάνι γιαούρτι θέλει δυο αυγά . Κάνει μία λεπτή κρούστα, ίσα ίσα να σκεπάσει το παστίτσιο, που είναι και αντιμηκυτισιακή μιας και περιέχει γιαούρτι αντί για άσπρα άλευρα. Επιπλέον χρησιμοποιούμε ζυμαρικό ολικής π.χ πέννες και ενισχύουμε τον κιμά μας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο. Βάζουμε δίπλα και μια σαλάτα πράσινη με μπόλικο λεμόνι και με λάδι και έχουμε ένα ωραίο anti - candida γεύμα.

Κυριακή, 3 Φεβρουαρίου 2013

Άλλες παχυντικές ιδέες που επιτρέπονται από τη δίαιτα

Α. Μελιτζανοσαλάτα (αν περιέχει και σκόρδο, είναι και σούπερ μηκυτοκτόνα)
Β. Σκορδαλιά (με πατάτα αντί για ψωμί)
Γ. Ελιές (όσες έχουν λιγότερη υγρασία είναι οι πιο παχυντικές
Δ. Λαδερά φαγητά π.χ αρακάς γιαχνί (όχι συχνά, γιατί ο αρακάς είναι από τα πιο γλυκά λαχανικά), φασολάκια, μπριάμ, κουνουπίδι γιαχνί κλπ
Ε. Μακαρόνια με διάφορες σάλτσες που επιτρέπονται από τη δίαιτα, εννοείται και με συνοδεία σαλάτας

Όταν πια καθαρίσουμε  και βλέπουμε ότι  πάμε καλά, οι επιλογές μας αυξάνονται δηλ. μπορούμε να προσθέσουμε ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί την Κυριακή, δυο κουταλιές μέλι (εννοείται αγνό, χωρίς ζάχαρη) την εβδομάδα, ενα - δυο κρίθινα παξιμαδάκια κρητικά την εβδομάδα. Αυτά όμως αργότερα ή για όποιον κάνει τη δίαιτα χαλαρά.

Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα

Με υλικά που επιτρέπονται από την προσαρμοσμένη μας δίαιτα (γιατί οι σκληροπυρηνικές αντικάντιντα δίαιτες απαγορεύουν τις πατάτες, αλλά όπως έχουμε πει οι δίαιτες αυτές δεν είναι εφαρμόσιμες).

1 πατάτα μικρή βρασμένη και ξεφλουδισμένη (και ακόμη καλύτερα κρύα από το ψυγείο)
1 κ. γλυκού μουστάρδα σκόνη
1 κ. γλυκού αλάτι
χυμό από 1 λεμόνι
μισό και λίγο παραπάνω φλ. τσαγιού λάδι
 Μερικές κ. σούπας πολύ παγωμένο νερό (για να μην κόψει η μαγιονέζα)

Πολτοποιούμε τα υλικά  στο μπλέντερ με 3-4 κουταλιές από το νερό μας. Αφού το μίγμα ομογενοποιηθεί, αρχίζουμε να προσθέτουμε κουταλάκι κουταλάκι το λάδι. Ενδιάμεσα ίσως χρειαστεί να ρίξουμε λίγο ακόμη παγωμένο νερό.
Αλείφουμε τη μαγιονέζα στο πιτάκι ή τη βάζουμε στα αυγά μας ή στα μπιφτέκια μας ή όπου αλλού μας αρέσει.
 

Διατήρηση του βάρους τον καιρό της δίαιτας

Είπαμε λοιπόν στην προηγούμενη ανάρτηση ότι πολλοί ασθενείς, που είναι ήδη λεπτοί, αρχίζοντας τη δίαιτα, χάνουν πολλά κιλά. Αυτό οφείλεται στο ότι κόβουν τη ζάχαρη και καταδεικνύει ότι η προηγούμενη διατροφή τους βασιζόταν κυρίως στη ζάχαρη, οπότε όταν λείψει η ζάχαρη λιμοκτονούν, γιατί δεν έχουν τι να φάνε. Γράφουμε λοιπόν μερικούς τρόπους να διατηρηθεί το βάρος ή τουλάχιστον να μην υπάρχει μεγάλη απώλεια κιλών:
 
α)Είναι πολύ σημαντικό να μη χάνεται κανένα από τα 5 γεύματα δηλ. πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδυνό. Έχουμε πει ότι βοηθάμε πολύ τον οργανισμό να λειτουργεί σωστά και να σπάει τις τοξίνες, όταν τρώμε 5 πιο μικρά και ελαφριά γεύματα παρά 3 μεγάλα και βαριά.
Για πολλούς και διάφορους λόγους π.χ έχουμε μικρά παιδιά, φεύγουμε πολύ νωρίς για τη δουλειά μας, δουλεύουμε πολλές ώρες, δεν προλαβαίνουμε να ψωνίσουμε, είναι σύνηθες να χάνουμε γεύματα και να τ'αναπληρώνουμε με έτοιμα σνακ, κάτι που επιβαρύνει και την κνίδωση. Πρέπει όμως να κάτσουμε να καταστρώσουμε ένα πλάνο διαίτης, ώστε να μη χάνουμε κανένα γεύμα και να μην νιώθουμε ποτέ το στομάχι μας τελείως άδειο. Τον καιρό που έκανα τη δίαιτα, οι απαιτήσεις της εργασίας μου ήταν να σηκώνομαι στις έξι παρα τέταρτο το πρωι, να γυρίζω τρεις ώρες την ημέρα με τα μέσα συγκοινωνίας και να φτάνω στο σπίτι γύρω στις πέντε με πεντέμισυ το απόγευμα. Και όμως επειδή δεν είχα άλλη επιλογή από το να καθαρίσω, είχα βάλει πρόγραμμα να μη χάνω κανένα γεύμα, να είναι το γεύμα μου υγιεινό και αντικνιδωτικό και φτιαγμένο από μένα. Βέβαια το μόνο που έκανα εκείνο τον καιρό ήταν να δουλεύω, να ψωνίζω τα υλικά και να μαγειρεύω, αλλά φυσικά άξιζε τον κόπο.
Όταν αρχίζουμε και χάνουμε γεύματα, συνήθως μας γίνεται συνήθεια. Οι άνθρωποι που χάνουν εύκολα βάρος, το χάνουν αμέσως. Δηλ. 1-2 μέρες να μη φάνε καλά, αν ανεβούν στη ζυγαριά θα δουν ότι έχουν χάσει ένα κιλό. Πρέπει λοιπόν να τηρούμε με ευλάβεια τα 5 γεύματα δηλ. να τρώμε κάτι κι ας είναι πολύ απλό π.χ ένα μήλο κι ένα γιαούρτι, αρκεί να μη μένει το στομάχι άδειο.
 
β)Εφόσον κόβουμε τη ζάχαρη, που είναι το νο 1 παχυντικό τρόφιμο, μας μένει μόνο το λάδι, το οποίο είναι επίσης γεμάτο θερμίδες ( 2 κουταλιές λάδι δίνουν περίπου 240 θερμίδες). Μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα λαδιού που τρώμε, αλλά να έχουμε στο νου μας αυτό: Τα περισσότερα λάδια π.χ το ελαιόλαδο είναι πλούσια σε λιπαρά ω-6. Μέσα στον οργανισμό όμως τα λιπαρά ω-6 και τα λιπαρά ω-3 πρέπει να είναι σε ισορροπία και να μην υπερτερούν κατά πολύ τα ω-6, όπως γίνεται συνήθως. Αν αυξήσουμε λοιπόν το λάδι καλό είναι ν'αυξήσουμε και τα τρόφιμα με ω-3 (λιπαρά ψάρια δηλαδή σαρδέλα και γαύρο - τα άλλα αφήστε τα, είναι ιχθυοτροφείου και γεμάτα τοξίνες και βαρέα μέταλλα επειδή είναι μεγάλα ψάρια π.χ σολωμός, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα και καρύδια, λιναρόσπορο, σουσάμι)
Έτσι με την πρόσληψη των διαφόρων τροφίμων που περιέχουν τα παραπάνω λιπαρά κερδίζουμε και θερμίδες.
Εννοείται φυσικά ότι δεν έχουμε τροφικές αλλεργίες στα παραπάνω τρόφιμα
 
Παραδείγματα γευμάτων που δίνουν θερμίδες και χρήσιμα λιπαρά
α) Στο γιαούρτι μας εκτός από φρούτα βάζουμε και μπόλικους ξηρούς καρπούς. Επίσης μπορούμε να τρώμε και ξηρούς καρπούς μόνους τους μέσα στην ημέρα για σνακ (εννοείται άψητους κι ανάλατους), κυρίως καρύδια
10 καρύδια  δίνουν περίπου 200 θερμίδες
 
β) Πάνω στην πράσινη  σαλάτα μας μπορούμε να ρίχνουμε και καβουρδισμένο σουσάμι
 
γ)Να φτιάχνουμε για τα ψάρια μας πλούσιο λαδολέμονο, και όσο περισσεύει το πίνουμε και τρώμε μαζί κομμάτια πιτακι
 
δ)Όποιος δεν έχει χοληστερίνη, μπορεί να προσθέσει στο διαιτολόγιο του και λογική ποσότητα φρέσκο βούτυρο.
 
ε) Όταν φτιάχνουμε λαδερά φαγητά, μπορούμε να βάζουμε λίγο λάδι παραπάνω, ειδικά σ'αυτά που το βάζουμε ωμό από πάνω π.χ όσπρια. Το ίδιο και στις σαλάτες. Όσο περισσεύει το πίνουμε, είναι πεντανόστιμο με τους χυμούς των χόρτων της σαλάτας.

Ακολουθούν κάποιες ιδέες για συνταγές που ταιριάζουν στη δίαιτα

Παρασκευή, 1 Φεβρουαρίου 2013

Δίαιτα και απώλεια βάρους

Ένας φίλος ομοιοπαθής μου έγραψε ότι έχει κάνει τη δίαιτα περίπου δυόμισυ μήνες, έχει δει αισθητή βελτίωση αλλά έχει χάσει αρκετά κιλά, περίπου 6. Είναι λογικό, όταν κόβεις τελείως τη ζάχαρη, να χάνεις κιλά γιατί η ζάχαρη είναι πλούσια σε θερμίδες. Η απώλεια τόσων κιλών σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα ίσως υποδηλώνει ότι η προηγούμενη διατροφή του ασθενή βασιζόταν κατά πλειοψηφία στη ζάχαρη. Επειδή όμως δεν είναι καλό για τον οργανισμό να χάνουμε τόσα κιλά απότομα, θα γράψω μερικά πράγματα για το πως η απώλεια βάρους (η οποία αναπόφευκτα θα υπάρχει, μιας και κόβεις τη ζάχαρη) θα είναι όσο το δυνατόν μικρότερη. Να σημειώσω ότι κι εγώ όταν έκανα τη δίαιτα πήγα από 62 κιλά στα 57, αλλά σε πιο μεγάλο χρονικό διάστημα. Έκτοτε και παρ' όλο που εδώ και τρία χρόνια τρώω πλέον ζάχαρη, αλλά συντηρητικά κι επιλεκτικά, δεν έχω ξανανέβει στα παλιά μου κιλά, είμαι 2-3 πιο κάτω, αλλά σταθερά.
Εάν κάποιος πριν τη δίαιτα ήταν υπέρβαρος, η δίαιτα αυτή χωρίς ιδιαίτερες στερήσεις, του προσφέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα δηλ. μείωση βάρους. Μου έχουν γράψει και ασθενείς με σχετικό θέμα, ότι ωφελήθηκαν και στην κνίδωση και έχασαν τα παραπάνω κιλάκια.
Πολλοί όμως ασθενείς με κνίδωση (μέσα σ'αυτούς και εγώ) ανήκουν στον τύπο του ανθρώπου που ό,τι και όσο και να φάει, κάνει πολλές καύσεις και δεν παίρνει ιδιαίτερο βάρος, χάνει δε πολύ εύκολα σε περίπτωση που σταματήσει να τρώει π.χ από κάποια ολιγοήμερη ίωση. Αυτό όσο κι αν φαίνεται ζηλευτό δηλ. να τρως ό,τι θέλεις και να μην παχαίνεις, αποτελεί και την παγίδα που σε ρίχνει στην αγκαλιά της ζάχαρης.
Να σημειώσω και μια προσωπική μου εμπειρία. Περίπου 3-4 χρόνια πριν εμφανιστεί για πρώτη φορά η κνίδωση, ήμουν μαθήτρια λυκείου. Είχα πολύ άγχος με τα μαθήματα και τις εξετάσεις ειδικά τη χρονιά των Πανελληνίων. Αυτό το άγχος εκδηλωνόταν κυρίως με συμπτώματα στο στομάχι, πράγμα που εμπόδιζε την ομαλή μου διατροφή. Μπορώ να πω ότι το μήνα Ιούνιο, που έδωσα πανελλήνιες τρεφόμουν υποτυπωδώς και την έβγαζα με χυμούς και αναψυκτικά του εμπορίου. Όλη αυτή η ιστορία είχε ως αποτέλεσμα να χάσω πολλά κιλά, περίπου 9 κατά τη διάρκεια της χρονιάς. ¨Ημουν που ήμουν λεπτή, ήρθα κι έρεψα. Το αποτέλεσμα ήταν να πέσουν όλοι πάνω μου, οικογένεια, φίλοι, γνωστοί και άγνωστοι για να φάω και να παχύνω. Τα σχόλια ήταν του τύπου ''πώς έγινες έτσι'' και ''πώς κατάντησες έτσι'', τα οποία ήταν ψυχολογικά πολύ πιεστικά για μία έφηβη (τον καιρό της εφηβείας έχουμε πολύ άγχος για την εικόνα που έχει για μας ο κόσμος, ειδικά για την εξωτερική εμφάνιση - τώρα βέβαια που πάω σιγά σιγά προς τον καιρό των γηρατειών η γνώμη του κόσμου γίνεται όλο και λιγότερο σημαντική για μένα). Τέλος πάντων με έπιασε άγχος να βάλω κιλά για να ομορφύνω. Άρχισα λοιπόν την πιο εύκολη και νόστιμη δίαιτα απόκτησης κιλών, τη δίαιτα της ζάχαρης. Επί τρία χρόνια έτρωγα του κόσμου τα γλυκά, αναψυκτικά και ετοιματζίδικα φαγητά από φούρνους, χαμπουργκεράδικα, σαντουιτσάδικα κλπ. Η φοιτητική ζωή, η οποία συνήθως είναι μια ζωή χωρίς πρόγραμμα, διευκόλυνε αυτού του είδους τη διατροφή. Πράγματι έγινα κούκλα, μαγουλάκι φουσκωτό, φρεσκαδούρα. Ώσπου μια μέρα ξύπνησα χάρτης και έκτοτε συμπορεύτηκα με την κνίδωση σχεδόν μια εικοσαετία με διαλείμματα.
Αφού πια είχα καθαρίσει, μετά τη δίαιτα και έβγαζα τα συμπεράσματα μου, κατέληξα ότι δύο παράγοντες που οδήγησαν στην κνίδωση ήταν οι εξής:
α) η λήψη μεγάλων ποσοτήτων αντιβιοτικών κατά την παιδική ηλικία, η οποία προλείανε το έδαφος, κάνοντας εύθραστες τις ισορροπίες του οργανισμού
β) η σαβουροδιατροφή της μετεφηβικής ηλικίας, η οποία έδωσε τη χαριστική βολή.
Πρόσφατα διάβαζα  ένα άρθρο σε κάποια σελίδα στο ιντερνετ, απ'αυτές που πραγματεύονται εκλαϊκευμένα ιατρικά θέματα. Αναφερόταν στα τρόφιμα που θα σε βοηθήσουν να βάλεις βάρος , σε περίπτωση που για κάποιο λόγο το χρειάζεσαι. Το άνοιξα όλο χαρά και βρέθηκα να διαβάζω προτάσεις για μια πιο συμμαζεμένη, ας το πούμε, σαβουροδιατροφή. Απογοητεύτηκα.
Εν πάση περιπτώσει. Να σημειώσω ότι αν θέλουμε να πάρουμε βάρος, αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά και μέσα από τα σωστά τρόφιμα, γιατί οι σαβούρες οδηγούν σε άλλα προβλήματα, όπως έγινε και σε μένα. Στην επόμενη ανάρτηση λοιπόν θα γράψω για ορισμένα τρόφιμα που σε βοηθούν να βάλεις βάρος, όχι γρήγορα, αλλά υγιεινά.

Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2013

Kνίδωση και στοματική υγεία

Μία διαδικτυακή φίλη ασθενής, με την οποία μιλάμε, μου έγραψε πώς ενώ έκανε 3 μήνες τη δίαιτα και είχε καθαρίσει ικανοποιητικά, όταν δημιουργήθηκε μια ιστορία μ' ένα χαλασμένο δόντι, η κνίδωση επανέκαμψε. Της απάντησα να τελειώσει οπωσδήποτε και γρήγορα με τα δόντια και να το παρακολουθήσει να δει πώς θα πάει η κνίδωση. Πράγματι, αφού τελείωσε τις οδοντικές εργασίες και ηρέμησε ο οργανισμός, η κνίδωση μπήκε ξανά σε ύφεση. Υποσχέθηκα κι εγώ να κάνω μια ανάρτηση για τη στοματική υγεία.
Δεν μπορώ ακριβώς να συσχετίσω τη στοματική υγεία με την κνίδωση. Σιγουρότατα υπάρχει σχέση, αλλά δεν μπορώ να την περιγράψω λεπτομερώς, γιατί δεν το έχω μελετήσει στον εαυτό μου. Σκέφτομαι όμως, εφόσον οι μύκητες βασικά διαβιούν στο πεπτικό σύστημα (κυρίως στο έντερο), όπου και κάποια στιγμή για κάποιες αιτίες γίνονται παθογόνοι, προφανώς έχουν σχέση και με το στόμα, που είναι το πρώτο πρώτο μέρος του πεπτικού. Θα γράψω λοιπόν ό,τι ξέρω για τη στοματική υγεία, και αυτά που έχω δοκιμάσει στον εαυτό μου αλλά και άλλα.
Έχω ξαναγράψει ότι ξεκινώντας τη θεραπεία, είναι πολύ σημαντικό να ξεφορτωθούμε από το στόμα μας τα σφραγίσματα υδραργύρου (μαύρα). Εκτός απ' το ότι είναι πανάσχημα, ο υδράργυρος, όπως είναι πλέον γνωστό, είναι από τα χειρότερα τοξικά. Γεμίζει το αίμα με τοξίνες του χειρίστου είδους δηλαδή δηλητηριώδεις, το κάνει δε πολύ εύκολα, αφού είναι σφηνωμένος μέρα νύχτα στο στόμα μας. Τα άσπρα σφραγίσματα είναι πιο ακριβά και πιο εύθραυστα, αλλά  ο υδράργυρος απαγορεύεται εντελώς και βέβαια όχι μόνο για την κνίδωση.
Κατόπιν, είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε πρόληψη στη στοματική υγεία, δηλ. να πηγαίνουμε στον οδοντίατρο μια δυο φορές το χρόνο για να μας κάνει έλεγχο κι έναν καθαρισμό κι ότι άλλο χρειάζεται. Αν φτάσουμε στο σημείο των ενοχλήσεων (που θα φτάσουμε οπωσδήποτε, αν παραμελούμε τις προληπτικές επισκέψεις) θα ταλαιπωρηθούμε, θα πονέσουμε, θ'αποδυναμώσουμε τον οργανισμό, θα πληρώσουμε διπλά λεφτά, πιθανόν να χρειαστούμε αντιβίωση ( η οποία επιβαρύνει την κνίδωση) κλπ. Οι οδοντικές εργασίες είναι ακριβές αλλά άκρως απαραίτητες.
Ένα πρώτο σημάδι ότι κάτι δεν πάει καλά είναι η κακοσμία του στόματος. Στην πιο απλή περίπτωση προέρχεται από πείνα, οπότε κοιτάμε να φάμε κάτι. Κατόπιν μπορεί να προέρχεται από κάποιο προβληματικό δόντι ή από τα ούλα. Πρέπει να πάμε στον οδοντίατρο να διορθώσουμε ό,τι διορθώνεται και να μας συστήσει και προϊόντα στοματικής υγιεινής. Προσπαθούμε να επιλέγουμε αυτά με τα λιγότερα χημικά.
Αν δεν υπάρχει πρόβλημα με το δόντια και τα ούλα, είναι πιθανόν η κακοσμία να προέρχεται από τη μύτη. Αυτό είναι δύσκολο να το υποψιαστούμε, ωστόσο μια μύτη φραγμένη με στάσιμες βλέννες, ιγμορίτιδα κλπ δημιουργεί κακοσμία. Εγώ ως παιδί, είχα σοβαρό πρόβλημα με την ιγμορίτιδα. Από την τρίτη δημοτικού ως την πρώτη γυμνασίου έπαιρνα αντιβίωση (σημειωση: η ιγμορίτιδα δεν θεραπευόταν, ανακουφίζονταν προσωρινά τα συμπτώματα και μετά ξανεμφανιζόταν και άρχιζα πάλι αντιβίωση). Πολλές φορές έχω σκεφτεί ότι η μακρόχρονη αντιβίωση που πήρα ως παιδί μπορεί να ήταν μια αιτία που διαταράχθηκε η ισορροπία του οργανισμού, προλειαίνοντας έτσι το έδαφος ώστε να εμφανιστεί η κνίδωση. Τελικά η ιγμορίτιδα πέρασε με ρουφήγματα αλατόνερου από τη μύτη. Διαλύεις ένα κοφτά κουταλάκι αλάτι σε ένα ποτηράκι χλιαρό νερό (όχι κρύο, γιατί σου πετάγονται τα μάτια έξω απ' το τσούξιμο) και ρουφάς από τη μύτη όσο αντέχεις. Είναι δυσάρεστο αλλά οδηγεί σε θεραπεία.
Αν δεν συμβαίνει τίποτα με τη μύτη, η κακοσμία μπορεί να προέρχεται από έναν ερεθισμένο λαιμό, οπότε κοιτάμε να τον θεραπεύσουμε ανάλογα με την αιτία. Συνήθως αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια ιώσεων, οπότε μόλις περάσει η ίωση, υποχωρεί και το σύμπτωμα.
Αν δεν συμβαίνει κάτι με το λαιμό, η κακοσμία πιθανόν να προέρχεται από το στομάχι (ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού - υπάρχουν ειδικά τεστ ανίχνευσης και ειδική θεραπεία. Το ελικοβακτηρίδιο έχει συσχετιστεί με την κνίδωση. Εγώ έκανα εκρίζωση του ελικοβακτηριδίου, αλλά αποτέλεσμα στην κνίδωση δεν είδα). Το ελικοβακτηρίδιο υπάρχει φυσιολογικά στη χλωρίδα του στομάχου. Όταν ξεφύγει από τα όρια γίνεται παθογόνο.
Κακοσμία στόματος μπορεί επίσης να προκαλούν και παράσιτα στο έντερο. Η απομάκρυνσή τους είναι απλή, γρήγορη και εύκολη, με ειδικά χαπάκια.
 
Πηγαίνω λοιπόν πίσω στη στοματική υγεία. Όπως μου έχει πει ένας οδοντίατρος οι οδοντόκρεμες λίγο πολύ είναι όλες το ίδιο ( σε αποτέλεσμα), σημασία έχει το βούρτσισμα. Ωστόσο εγώ η ίδια έχω διαπιστώσει ότι κάποιες οδοντόκρεμες είναι αποτελεσματικότερες από άλλες, ως είθισται βέβαια είναι και οι ακριβότερες. Καλό είναι να επιλέγουμε μία με λίγα χημικά. Ρώτησα την οδοντίατρο αν επιτρέπεται  να αντικαταστήσουμε τις χημικές οδοντόκρεμες με μαγειρική σόδα ή αλάτι. Μου είπε ότι δεν  γίνεται, γιατί η καθημερινή χρήση σόδας ή αλατιού καταστρέφει το σμάλτο του δοντιού. Ωστόσο που και που ενδείκνυται να τρίβουμε τα δόντια και τα ούλα με σόδα (η οποία απολυμαίνει και ασπρίζει κιόλας τα δόντια) ή αλάτι. Επίσης μπορούμε να κάνουμε μπουκώματα με αλατόνερο ή σοδόνερο.
Οι άφθες (ή άφτρες) είναι αυτές οι άσπρες πληγούλες στο στόμα,  οι οποίες πονάνε πολύ, κυρίως όταν προσπαθείς να φας. Προκαλούνται από το γνωστό μας μύκητα  candida albicans, το μύκητα της κνίδωσης. Τρίψιμο με μαγειρική σόδα πάνω στην άφτρα, σταματάει σύντομα τον πόνο και σιγά σιγά την εξαφανίζει.
 
Επίσης προσοχή στο λεμόνι. Είναι πολύ διαβρωτικό για το σμάλτο των δοντιών. Όταν πίνουμε χυμό λεμόνι (εννοείται στιμμένο, γιατί τα αναψυκτικά απαγορεύονται δια ροπάλου στη δίαιτα) ή νερό με λεμόνι πρέπει να πλένουμε μετά τα δόντια μας, Γι' αυτό είναι καλύτερο να τον πίνουμε με καλαμάκι ώστε να μην ακουμπάει καθόλου στα δόντια.
 
Για να συντηρούμε την φυσιολογική χλωρίδα του στόματος πρέπει να πίνουμε πολύ νερό, ώστε και το στόμα μας να είναι ενυδατωμένο. Η δίαιτα μας βοηθάει λοιπόν και σ'αυτό. Όσον αφορά τα στοματικά διαλύματα, θεωρώ ότι πρέπει να τα χρησιμοποιούμε μόνο αν μας το συστήσει ο γιατρός στο πλαίσιο κάποιας θεραπείας, γιατί γενικά διαταράσσουν την ισορροπία του στόματος, ενώ το αλκοόλ που περιέχουν ξηραίνει τη στοματική κοιλότητα (δηλ. το αντίθετο από την ενυδάτωση που θέλουμε). Όσον δε αφορά την κακοσμία, τα αποτελέσματά τους είναι πολύ επιφανειακά και πολύ προσωρινά. Καλύτερα να κάνουμε πλύσεις με αφέψημα μέντας ή γλυκάνισου, που είναι φυσικό και αφήνει μια ωραία γεύση στο στόμα, αντί για χημικίλα.
 
Τροφή που ωφελεί στην αποκατάσταση της ισορροπίας της χλωρίδας του στόματος είναι το γιαούρτι (εννοείται το παραδοσιακό γιαούρτι βλ. ανάρτηση γιαούρτι). Βοηθά στην καταπολέμηση της ουλίτιδας, της τερηδόνας, της οδοντικής πλάκας και γενικότερα των παθογόνων μικροοργανισμών ενώ αποικίζει το στόμα με ωφέλιμους μικροοργανισμούς (τα ίδια δηλαδή με το στομάχι). Έχουμε στο νου μας, όταν παίρνουμε αντιβίωση ( η οποία μπορεί να προκαλέσει και στοματίτιδα) να τρώμε, αν μπορούμε και 3 γιαούρτια την ημέρα δηλ.πρωι, μεσημέρι, βράδυ, για να προφυλάξουμε το στόμα, το στομάχι και το έντερο και να μην επιτραπεί η εξάπλωση της κάντιντα.

Παρασκευή, 4 Ιανουαρίου 2013

Μυστικά που διώχνουν τις τοξίνες νο 3

Νο 32: Φάτε ένα μήλο την ημέρα
Το γιατρό τον κάνει πέρα, όπως λέει η παροιμία, και υπάρχει αρκετή αλήθεια σ'αυτό. Τα μήλα περιέχουν πολλή πηκτίνη, μια ίνα που καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, τη χοληστερόλη, τα βαρέα μέταλλα και άλλα ρυπογόνα (σημείωση: τα τραβάει δηλ. μαζί της προς την τουαλέτα). Τα μήλα πρέπει να είναι από τοπικές αγορές και όχι τα κερωμένα μήλα μακρινών χωρών που έχουν μαζευτεί πριν από πολλούς μήνες

Νο 33: Αερίστε το καινούριο σας αυτοκίνητο
Μπορεί να σας αρέσει η μυρωδιά της καινουργίλας, αλλά δεν είναι τίποτα άλλο παρά εισπνεόμενες τοξίνες. Τους πρώτους μήνες μετά την αγορά του αυτοκινήτου διατηρείτε τα παράθυρα ανοιχτά, όσο το δυνατόν περισσότερο.

Νο 34: Βάλτε λάδι καρύδας στο πρόσωπο, αντί για κρέμα νυκτός
Θα δείτε πόσο ενυδατωμένο αφήνει το πρόσωπο. Είναι τελείως φυσικό, οικονομικό και πολύ καλύτερο από τις πανάκριβες και γεμάτες χημικά κρέμες προσώπου. Επειδή με το κρύο στερεοποιείται, το χειμώνα χρειάζεται να το ζεσταίνετε ανάμεσα στα χέρια σας.
Σημείωση: Εγώ προσωπικά χρησιμοποιώ λάδι αβοκάντο, το οποίο ούτε πήζει και έχει και ωραία μυρωδιά (της καρύδας είναι λίγο έντονη). Άριστο είναι βέβαια το ελαιόλαδο, αλλά έχει πολύ λιπαρή υφή για να κοιμηθείς μ'αυτό. Υπάρχει επίσης και το λάδι τζοτζόμπα που είναι άοσμο και απορροφιέται αμέσως. Οι τιμές τους σε σχέση με τις κρέμες είναι πάμφθηνες π.χ ένα μπουκάλι λάδι τζοτζόμπα σαν αυτά των αρωμάτων μεγάλου μεγέθους κάνει 15 Ευρώ και κρατάει πάρα πολύ δεδομένου ότι χρειάζονται λίγες σταγόνες για ν'αλειφθεί το πρόσωπο και ο λαιμός. Τα λάδια είναι απολύτως φυσικά, τρέφουν, προστατεύουν και επουλώνουν το δέρμα και περιέχουν αντιγηραντικά στοιχεία που επιβραδύνουν την εμφάνιση των ρυτίδων ή καλυτερεύουν την όψη αυτών που υπάρχουν ήδη. Γενικά ένας καλός κανόνας είναι ''βάζουμε στο πρόσωπό μας μόνο ότι τρώγεται''. Εγώ, τώρα το χειμώνα, πριν βγω έξω τις κρύες μέρες, βάζω και το πρωί λάδι τζοτζόμπα στο πρόσωπο και στα χείλη και δεν σκάνε καθόλου από το κρύο. Ό,τι λάδι και να βάλεις στο πρόσωπο είναι ωφέλιμο, το θέμα είναι να μην είναι ενοχλητική η λιπαρότητα.

Νο 35: Προσοχή στο αποσμητικό
Αποφύγετε τα αποσμητικά που περιέχουν αλουμίνιο (δηλ. τη συντριπτική πλειοψηφία - διαβάστε τη σύνθεση) και προτιμήστε κάποιο χωρίς αυτό το στοιχείο, το οποίο έχει συνδεθεί με τη νόσο Αλτζχάιμερ και άλλες σοβαρές ασθένειες.
Σημείωση: Τα αποσμητικά χωρίς αλουμίνιο είναι λιγότερο ισχυρά στο θέμα της κακοσμίας, οπότε πρέπει να κάνετε δοκιμές και πιθανότατα θα χρειάζεται να πλένεστε συχνότερα. Επίσης μία άλλη λεπτομέρεια σημαντική: Το αποσμητικό δεν πρέπει να γράφει anti-perspirant  αλλά μόνο  deodorant, να είναι δηλ. καθαρά αποσμητικό και όχι εμποδιστικό του ιδρώτα, γιατί σ'αυτήν την τελευταία περίπτωση μπορεί να δημιουργηθούν σοβαρά προβλήματα στην υγεία της περιοχής, μιας και ο ιδρώτας που μεταφέρει τοξίνες κι άλλα άχρηστα έξω από το σώμα, θα εμποδίζεται να βγει μαζί με το βλαπτικό φορτίο του.

Νο 36:Μασήστε καλά
Έτσι ξεκουράζετε το πεπτικό σας και του δίνετε τον απαραίτητο χρόνο για να σπάσει τις τοξίνες, αντί να προσπαθεί να χωνέψει τα αμάσητα φαγητά.

Νο 37:Τρώτε τρόφιμα ολικής άλεσης
Σημείωση: το θέμα το έχουμε αναλύσει εκτενώς

Νο 38: Όπου μπορείτε να πάτε με τα πόδια, μην παίρνετε αυτοκίνητο.

Νο 39: Όταν μπορείτε, φάτε τα λαχανικά ωμά (εννοείται καλά πλυμένα) παρά μαγειρεμένα.

Νο 40: Αερίζετε τα ρούχα όταν τα πάρετε πίσω από το καθαριστήριο.
Τα περισσότερα καθαριστήρια χρησιμοποιούν τοξικά καθαριστικά, μέρος των οποίων παραμένει στα ρούχα και αφού τα πάρετε πίσω. Αερίστε τα για 2 ημέρες πριν τα φορέσετε.

Νο 41: Πριν καταφύγετε σε αντικαταθλιπτικά, ελέγξτε μήπως ο οργανισμός σας έχει έλλειψη από βιταμίνες, ιχνοστοιχεία  ή Ω3 λιπαρά.
Πολύ συχνά οι διατροφικές ελλείψεις αποτελούν αιτία κατάθλιψης.

Νο 42: Αποφύγετε τα αρώματα του εμπορίου
Το 95% περιέχουν στα συστατικά τους καρκινογόνα παράγωγα πετρελαίου. Διαλέξτε ένα φυσικό άρωμα.
Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας άρωμα, διαλύοντας μέσα σε βάση ελαίου, σταγόνες από αιθέρια έλαια της προτίμησής σας π.χ μέσα σε αμυγδαλέλαιο ελάχιστες σταγόνες από αιθέριο έλαιο περγαμόντο ή  και μανταρίνι

Νο 43: Προσοχή στα συνθετικά κεριά
Τα περισσότερα φτιάχνονται με παράγωγα πετρελαίου, τα οποία απελευθερώνονται με το άναμμα. Χρησιμοποιείστε κεριά από κερί μέλισσας (σημ. όπως είναι αυτά της εκκλησίας).

Νο 44:Κολυμπήστε στη θάλασσα και όχι σε χλωριωμένες πισίνες

Νο 45:Τρώτε αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής

Νο 46: Αντικαταστήστε τα σφραγίσματα δοντιών από μόλυβδο
(σημ. το έχουμε αναλύσει εκτενώς)

Νο 47:Προσοχή στα σαπούνια
Τα αντιβακτηριακά σαπούνια περιέχουν triclosan  και triclocarbon, δύο τοξικά συστατικά που παρεμβαίνουν στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Αντικαταστήστε τα με φυσικά σαπούνια.

Νο 48: Πιείτε περισσότερο νερό

Νο 49: Μη χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο και αλουμινοταψάκια για να μαγειρέψετε.
Απελευθερώνουν χημικά με την υψηλή θερμοκρασία. Επίσης μην αποθηκεύετε ζεστά ή όξινα (π.χ ντομάτες) τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο ή αλουμινοταψάκια.



 

Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2013

Μυστικά που διώχνουν τις τοξίνες νο 2

Νο 9: Πιείτε νερό με λεμόνι μόλις ξυπνήσετε το πρωί
Ένα ποτήρι νερό με μισό λεμόνι στιμμένο κάθε πρωί μπορεί να βελτιώσει το πεπτικό, τη λειτουργία του συκωτιού και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Επειδή το λεμόνι είναι πολύ όξινο και βλάπτει το σμάλτο των δοντιών, πιείτε το με καλαμάκι και περίπου σε μισή ώρα πλύντε τα δόντια σας. Το καλύτερο είναι να το πίνετε πρωι, ωστόσο αν αυτό δεν είναι δυνατόν, μπορείτε να το πιείτε και οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.
 
Νο 10: Κάντε μασάζ
Η πίεση που ασκείται με το μασάζ βοηθά στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και την αποβολή των τοξινών. Αμέσως μετά το μασάζ πιείτε αρκετό νερό.λ
Σημείωση δική μου: Είναι εύκολο να κάνει κάποιος μόνος του πεντάλεπτα μασάζ στα πόδια, τον αυχένα και τα χέρια του, ακόμη και στη μέση του ή στο στήθος. Εάν γίνεται τακτικά μασάζ, εκτός από την ανακούφιση που προσφέρει στους καταπονημένους μυες και τη διευκόλυνση της αποβολής των τοξινών, το μασάζ δεν αφήνει να μαζεύονται παθογόνα κύτταρα σε ομάδες.
 
Νο 11: Τρώτε μικρά γεύματα
Σας παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να βαραίνουν τον οργανισμό. Τα μεγάλα, βαριά γεύματα κουράζουν και απασχολούν επι μακρόν το πεπτικό και το συκώτι και δεν τα αφήνουν να σπάσουν τις τοξίνες όπως πρέπει.
Σημείωση: Έτσι τα όργανα αυτά αναγκάζονται να τις αποθηκεύσουν κάπου (π.χ στο δέρμα όπως σε εμάς) με τα γνωστά αποτελέσματα.
 
Νο 12: Αερίστε το χώρο
Για να είναι ο αέρας στο χώρο σας υγιεινός, ανά διαστήματα ανοίγετε τα παράθυρα για 10 λεπτά.
 
Νο 13: Φάτε αγκινάρες
Οι αγκινάρες περιέχουν ένα ισχυρό συστατικό, την κιναρίνη, η οποία επιδιορθώνει και ανανεώνει το συκώτι. Επίσης περιέχει ισχυρότατα αντιοξειδωτικά που κατεβάζουν την κακή χοληστερίνη. Βοηθούν οποιαδήποτε αποτοξινωτική δίαιτα
 
Νο 14: Πάρτε μια βαθιά αναπνοή
Οι βαθιές αναπνοές οξυγονώνουν τα κύτταρα και διευκολύνουν τη λέμφο στην αποβολή των άχρηστων ουσιών που υπάρχουν στο σώμα. Μειώνουν το στρες και βοηθούν στα συμπτώματα της κατάθλιψης. Βάλτε στόχο να κάνετε κάθε μέρα μερικές βαθιές αναπνοές για ένα λεπτό.
Σημείωση: Είναι ωραίο να παίρνει κανείς βαθιές αναπνοές στον καθαρό αέρα εκτός πόλεως. Όμως, οργανισμοί που έχουν συνηθίσει στο καυσαέριο, πρέπει να κινούνται προσεχτικά γιατί αν κάνουν απότομα βαθιές εισπνοές στον καθαρό αέρα ή άσκηση στον καθαρό αέρα, μπορεί να ζαλιστούν ή να νιώσουν εξάντληση. Θέλει σιγά-σιγά.
 
Νο 15: Πάρτε λίγο ήλιο
Σημείωση: Η συμβουλή αυτή είναι περιττή για τη δική μας χώρα, όπου θα πάρεις ήλιο θες δε θες. Να σημειώσω ότι ένας περίπατος στον ήλιο για 15 λεπτά ( ήπιος ήλιος, όχι να σε βαράει στο κεφάλι, δηλ. το καλοκαίρι νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα και το χειμώνα το απομεσήμερο) λειτουργεί σαν αντικαταθλιπτικό χάπι. Επίσης λειτουργεί και σαν υπογλώσσιο καρδιολογικό χάπι.
 
Νο 16: Βουρτσίστε το δέρμα σας πριν το μπάνιο
Με μια βούρτσα με μακρύ χερούλι και φυσική τρίχα, βουρτσίστε το δέρμα σας πριν κάνετε μπάνιο. Έτσι τονώνεται η κυκλοφορία του αίματος και ανοίγουν οι πόροι, με αποτέλεσμα την πιο εύκολη αποβολή των τοξινών. Το βούρτσισμα γίνεται στις πατούσες, στα πόδια, στα χέρια, στους ώμους, στο στομάχι  και στο στήθος, με κυκλικές κινήσεις.  Στα πόδια η κατεύθυνση της κυκλικής κίνησης είναι προς τα πάνω, στους ώμους προς τα κάτω, στο στομάχι και το στήθος κατά τη φορά του ρολογιού, (δηλ. η κίνηση κατευθύνεται προς την καρδιά).
Η βούρτσα πλένεται με νερό και σαπούνι.
Σημείωση:Όποιος είναι με πετάλες, εννοείται ότι δεν μπορεί ν'ακολουθήσει αυτή τη συμβουλή. Ας καθαρίσει και τρίβεται μετά.
 
Νο 17:Αποφύγετε το ψήσιμο στα κάρβουνα
Κατά τη διάρκειά του εκλύονται πολύ επικίνδυνα και πολύ βλαπτικά για την υγεία αέρια και επικάθονται στο τρόφιμο. Προτιμήστε άλλους τρόπους μαγειρέματος. Τώρα αν ντε και καλά επιμένετε στα κάρβουνα, κρατήστε το κρέας όσο μπορείτε πιο μακριά απ' τη φωτιά, καθαρίζετε πολύ καλά τις σχάρες και μην παραψήνετε το τρόφιμο, τουλάχιστον να μειώσετε λίγο τα επικίνδυνα αέρια.
 
Νο 18:Κόψτε το κάπνισμα
Εύκολο να το λες, δύσκολο να το κάνεις. Αλλά αν θέλετε πραγματικά ν'αποτοξινωθείτε, πρέπει να κόψετε το κάπνισμα. Το τσιγάρο περιέχει φορμαλδεϋδη, αμμωνία και αρσενικό, ανάμεσα σε πολλές άλλες τοξικές ουσίες.
 
Νο 19:Χρησιμοποιείστε ανοξείδωτα σκεύη μαγειρέματος
Τα αντικολλητικά σκεύη με τεφλόν είναι βολικά και εύχρηστα, όμως απελευθερώνουν τοξικά στις υψηλές θερμοκρασίες
Σημείωση: Ειδικά όταν χαράσσονται από μαχαίρια κλπ  πρέπει να πετιούνται. Αν τα χρησιμοποιείτε, χρησιμοποιείστε και τα ειδικά κουτάλια κλπ που δεν τα χαράζουν.
 
Νο 20: Μην παίρνετε συνέχεια φάρμακα για απλά πράγματα
όπως είναι τα κρυώματα. Δοκιμάστε πρώτα όλες τις φυσικές λύσεις π.χ ροφήματα, αναπνοές σε ατμούς, ξεκούραση κλπ πριν καταφύγετε στα φάρμακα.
 
Νο 21: Κόψτε ή έστω περιορίστε το αλκοόλ
Το αλκοόλ παραφορτώνει το συκώτι και εξασθενεί το ανοσοποιητικό (σημείωση: επίσης δεν αφήνει το ουρικό οξύ να διαλυθεί και δημιουργεί πέτρες). Καλύτερα το αλκοόλ σας (τη φορά που θα θελήσετε να πιείτε) να είναι 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί, που κάνει καλό στην καρδιά.
 
Νο 22: Τρώτε φρέσκο κρέας και όχι επεξεργασμένο
Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως κονσέρβες, αλλαντικά κλπ συντηρούνται με νιτρώδη συντηρητικά, που είναι καρκινογόνα και περιέχουν και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Προτιμήστε να αγοράζετε φρέσκο (δηλ. φρεσκοκαταψυγμένο) κρέας από το χασάπη.
 
Νο 24:Βγείτε στη φύση!
Η ωφέλεια δεν είναι μόνο ψυχολογική. Ο καθαρός αέρας και η άσκηση τονώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην αποβολή  των τοξινών. Βάλτε στόχο να βγαίνετε μια φορά την εβδομάδα εκτός πόλεως για περπάτημα, ποδήλατο, τρέξιμο και το καλοκαίρι για κολύμπι.
Σημείωση: Εγώ προτείνω μια άλλη φοβερή δραστηριότητα στη φύση. Το να μαζέψεις χόρτα. Έτσι παίρνεις καθαρό αέρα, ασκείσαι (σκαρφαλώνοντας στις ραχούλες για καλά χόρτα) και στο τέλος μαγειρεύεις και τα χόρτα και πίνεις και το ζουμί. Η αποτοξίνωση είναι πλήρης και δωρεάν.
 
Νο 25:Φάτε καλό πρωινό
Αλλιώς μέχρι την ώρα του γεύματος τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού θα έχουν πέσει πολύ και θα έχουν αρχίσει τα sugar cravings δηλ. η τρελή αναζήτηση ζάχαρης. Ένα πλήρες πρωινό παρέχει στον οργανισμό πολλά θρεπτικά συστατικά και βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικού βάρους.
 
Νο 26: Μειώστε την καφεϊνη και κόψτε τελείως τ'αναψυκτικά
Ρίξτε το στα παντός είδους  φυτικά ροφήματα (χαμομήλι, μέντα κλπ κλπ)
Σημείωση; Ούτως ή άλλως τ'αναψυκτικά απαγορεύονται δια ροπάλου στη δίαιτα.
 
Νο 27:Τρώτε κάθε μέρα πράσινα λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη, ουσία που εξουδετερώνει τα βαρέα μέταλλα και άλλα ρυπαντικά που υπάρχουν στις τροφές.
 
Νο 28:Βάλτε κουρκουμά στα φαγητά
Σημείωση: έχουμε κάνει ήδη ολόκληρη ανάρτηση
 
Νο 29: Περιορίστε τη χρήση του κινητού
Προτιμήστε το σταθερό όταν έχετε τη δυνατότητα, κρατήστε τη συσκευή όσο πιο μακριά γίνεται από το σώμα σας και μην την έχετε δίπλα σας κατά τον ύπνο.
 
Νο 30:Κοιμηθείτε ένα οκτάωρο τη νύχτα
Ο ύπνος βοηθά το σώμα ν'αναπλαστεί, να επιδιορθώσει τις καθημερινές ζημίες και ν'αποβάλλει τα άχρηστα. Πριν την έλευση του ηλεκτρισμού ο μέσος όρος ύπνου ήταν 9 ώρες. Στοχέψτε το 8ωρο
Σημείωση: έστω το 7ωρο.
 
Νο 31:Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά μπουκάλια νερού και τάπερ φαγητού που περιέχουν ΒΡΑ
Η τοξική ουσία εισχωρεί στο νερό και στα τρόφιμα ειδικά όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή. Αναζητήστε σκεύη χωρίς ΒΡΑ ή ακόμη καλύτερα γυάλινα.
Σημείωση: Μεγάλη προσοχή θέλουν τα σκεύη που παίρνουν τα παιδάκια στο σχολείο για το νερό και το σάντουιτς τους. Τα περισσότερα απ' αυτά, παρά τα ωραία σχέδια και χρώματα είναι ανθυγιεινές βόμβες. Κάντε ένα τεστ, βάλτε στο πλαστικό ποτηράκι ή μπουκαλάκια νερό κι αφήστε το κανα δυο ώρες, πιείτε μετά να δείτε αν μυρίζει πλαστικίλα, οπότε θα καταλάβετε τι έχει εισχωρήσει στο νερό.
 
Η συνέχεια στην επόμενη ανάρτηση.
 
 
 

Τετάρτη, 2 Ιανουαρίου 2013

Mυστικά που διώχνουν τις τοξίνες

    Καλή κι ευλογημένη χρονιά
    Κι όσοι νοσούν ακόμη, εύχομαι μέσα στο 2013 να βρουν τη θεραπεία τους.
   Από τα διάφορα σάιτ για την κνίδωση και τις αντι-κάντιντα δίαιτες που παρακολουθώ και τα οποία είναι κυρίως στα αγγλικά, μου στέλνουν ανά διαστήματα διάφορες ενημερώσεις, μαγειρικές προτάσεις, συμβουλές κλπ. Όσα απ' αυτά θεωρώ χρήσιμα, μερικές φορές τα μεταφράζω και τα συμπεριλαμβάνω στο ιστολόγιο, όπως για παράδειγμα τον αποτοξινωτικό χυμό λαχανικών. Αυτές τις μέρες ήρθε ένα πολύ χρήσιμο μήνυμα με τίτλο ''101 συμβουλές για ένα αποτοξινωμένο 2013''.  Μερικές απ' αυτές τις συμβουλές υπάρχουν διάσπαρτες σε παλαιότερες αναρτήσεις, άλλες είναι καινούριες, άλλες είναι μη εφαρμόσιμες ή αποτελούνται από υλικά άγνωστα σ'εμάς. Επιλέγω λοιπόν απ' αυτές όσες νομίζω ότι θα βοηθήσουν, τις μεταφράζω, σας τις παρουσιάζω και ελπίζω κάποιον σε κάτι να βοηθήσουν. Ξεκινάμε λοιπόν.
 
Νο 1: Προτιμήστε τα τοπικά σας φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά του τόπου σας είναι πληρέστερα σε θρεπτικές ουσίες από αυτά που έχουν μεταφερθεί από μακριά. Φρούτα και λαχανικά από μακρινές περιοχές του κόσμου, συνήθως μαζεύονται πριν ωριμάσουν και μένουν για μακρό χρονικό διάστημα σε αποθήκες και μέσα μεταφοράς, οπότε χάνουν σημαντικό μέρος από τις θρεπτικές τους ουσίες.

Νο 2: Φορέστε ρούχα από φυσικές ίνες
Τα ρούχα από συνθετικές ίνες όπως το νάυλον, το πολυέστερ,  το ακρυλικό, περιέχουν πολλά βλαπτικά χημικά και μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα σας καθώς και να υποβαθμίσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μαλλί, το βαμβάκι, το λινό είναι πολύ πιο ασφαλείς επιλογές, αν θέλετε να μειώσετε το τοξικό φορτίο του οργανισμού
Σημείωση δική μου: Επειδή η συμβουλή αυτή είναι δύσκολα εφαρμόσιμη μιας και στην αγορά (τουλάχιστον στα ρούχα των ενηλίκων) κυκλοφορούν πολλά συνθετικά για το λόγο ότι είναι εισαγόμενα, φτηνά, ευκολοφόρετα (δηλ. στεγνώνουν εύκολα, δεν χρειάζονται σιδέρωμα κλπ), έχουν εύκολη εφαρμογή- εξάλλου η ελληνική παραγωγή σε ρούχα έχει πια, με την παρούσα κατάσταση, σχεδόν εκμηδενιστεί- νομίζω η λύση είναι η εξής:
Κατάσαρκα να φοράμε ρούχα από φυσική ίνα π.χ βαμβακερά φανελάκια, εσώρουχα, κάλτσες, πυτζάμες και από πάνω ό,τι αντέχει η τσέπη μας, αποφεύγοντας όσο μπορούμε συνθετικά που βρωμάνε πετρέλαιο (φαίνεται ή μάλλον μυρίζει στο σιδέρωμα).

Νο 3: Κοιμηθείτε στο σκοτάδι
Το τεχνητό φως, εκτός του ότι εμποδίζει τον ύπνο, έχει συνδεθεί και με διάφορες ασθένειες. Δώστε στο σώμα σας την ευκαιρία να συνέλθει με το να κοιμάστε το βράδυ στο σκοτάδι.
Σημείωση δική μου: Όταν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά ή ηλικιωμένοι, η συμβουλή είναι ανεφάρμοστη. Μπορούμε ωστόσο το φωτάκι να μην το τοποθετούμε μέσα στο υπνοδωμάτιο, αλλά στο διάδρομο, αν είναι εφικτό.

Νο 4:Αφήστε τα παπούτσια έξω απ' το σπίτι
Ειδικά αν έχετε παιδιά που μπουσουλάνε ή παίζουν στο πάτωμα
Σημείωση δική μου: Αυτό βέβαια δεν είναι εφικτό, όταν μένεις σε πολυκατοικία. Ωστόσο είναι καλό να συνηθίσουμε να βγάζουμε τα παπούτσια αμέσως μόλις μπούμε στο σπίτι και να μην κυκλοφορούμε με αυτά.

Νο 5:Διαλέξτε συσκευασίες από γυαλί ή χαρτόνι, αντί τενεκεδάκια αλουμινίου
Τα περισσότερα τενεκεδάκια από κονσέρβες, αναψυκτικά κλπ περιέχουν BPA ένα χημικό που παρεμβαίνει στη λειτουργία των ορμονών και έχει συνδεθεί με ασθένειες όπως η καρδιοπάθεια, η υπογονιμότητα και ο διαβήτης. Τα όξινα κονσερβαρισμένα τρόφιμα όπως οι ντομάτες είναι τα χειρότερα, γιατί απορροφούν μεγάλη ποσότητα BPA. Προτιμήστε λοιπόν, εάν είναι δυνατόν, συσκευασίες όπως γυάλινα βάζα ή χαρτόνια τροφίμων.

Νο 6: Χρησιμοποιείστε φυτικές βαφές μαλλιών
Οι συνηθισμένες βαφές είναι γεμάτες τοξικά συστατικά που απορροφούνται κατευθείαν από το δέρμα της κεφαλής
Σημείωση δική μου: Επειδή και οι φυτικές βαφές κάποιες φορές προκαλούν αλλεργίες, μάλλον η καλύτερη λύση είναι να μην βάφει κανείς καθόλου τα μαλλιά του.

Νο 7:Κάντε ένα αποτοξινωτικό μπάνιο
Γεμίστε τη μπανιέρα ζεστό νερό, ένα φλυτζάνι άλατα Έπσομ και ένα φλυτζάνι μαγειρική σόδα για 20 λεπτά. Ο συνδυασμός των τριών θα αποτοξινώσει το δέρμα σας και θα ενισχύσει τις αποθήκες μαγνησίου του οργανισμού σας. Πολλοί από μας έχουμε έλλειψη σε μαγνήσιο λόγω της κακής διατροφής ''δυτικού'' τύπου.
Σημείωση δική μου: Αυτή η συμβουλή δεν ξέρω αν είναι εφαρμόσιμη στη χώρα μας, με τη λειψυδρία που έχουμε και αν σκεφτεί κανείς ότι σε άλλες χώρες δεν έχουνε νερό να πιούνε. Ωστόσο μπορούμε να κάνουμε αυτό που έκαναν οι παλιοί: ποδόλουτρο με σόδα ή χοντρό αλάτι, που ξεκουράζει και απολυμαίνει τα πόδια.

Νο 8: Τρώτε βιολογικά φρούτα και λαχανικά
Αν δεν μπορείτε να διαθέσετε την αλμυρή τιμή τους, φροντίστε τα συμβατικά που παίρνετε να τα πλένετε καλά ή και να τα ξεφλουδίζετε. Ακόμα καλύτερα αρχίστε το δικό σας λαχανόκηπο, όσο μπορείτε.

Θα συνεχίσουμε στην επόμενη ανάρτηση.